Koja je peć bolja indukcijska ili staklokeramička

Koja je peć bolja - staklokeramička ili indukcijska? Koje su njihove razlike, prednosti i nedostaci? Kakvu pećnicu odabrati prilikom kupnje kućanskih aparata? Ovo će biti naš članak.

Indukcijski štednjak

Ključna razlika: ne zagrijava se radna površina, već samo posuđe postavljeno na nju. Također, mnoge domaćice vole automatizaciju procesa: grijanje započinje nakon što se lonac postavi na štednjak, a zaustavlja se nakon što ga uklonite. Takva funkcija izgleda izuzetno atraktivno, pogotovo ako imate iskustva s uobičajenim električnim ili plinskim štednjacima. S ovom opcijom nema potrebe za sustavnim brisanjem masti i mrlja s poluga i ručica.

Važno! Elektromagnetska zavojnica djeluje kao grijaći element. Stvara magnetsko polje koje reproducira visokofrekventne struje koje zagrijavaju posuđe.

Prednosti

Razlozi stjecanja indukcije:

• dodirivanje plamenika ne rezultira termičkim izgaranjem;
• lako je sakupiti labave rasute proizvode s površine (a istovremeno neće ostaviti ogrebotine);
• funkcionalnost (popis opcija može se sastojati od nekoliko desetaka stavki);
• otpornost na udarce (neoprezno kretanje, padajuće posuđe neće dovesti do kvara uređaja);
• postoji mogućnost podešavanja bilo koje temperature;
• prošireni popis načina kuhanja;
• masnoća se ne jede na površinu;
• u radnom stanju praktički ne suši zrak u kuhinji;
• promišljeni sustav zaštite od pregrijavanja;
• plamenici se brzo zagrijavaju (brzina je usporediva s naprednim plinskim štednjacima);
• niska potrošnja električne energije (u usporedbi s modelima sjena);
• potrebno je 2-3 minute da prokuha litra vode.

Obitelji s djecom će se svidjeti automatsko blokiranje čitave ploče za kuhanje ako je mod postavljen pogrešno ili više puta bez ikakvog cilja. Međutim, ista ta funkcija ponekad djeluje i kao "minus". Posebno snažno od nje u početnoj fazi upotrebe su ljubavnice koje su prvo kupile indukciju.

Važno! Ploča je toliko pametna da može razlikovati posuđe od kuhinjskog uređaja koji je slučajno ostavljen na štednjaku. Na primjer, od kuhara. Pod njegovom težinom uređaj se neće uključiti.

Mane

Indukcijom savršenstva se ne može pozvati. Najčešće se kupnja ploča ove vrste zaustavlja zbog njihove velike cijene. Osim cijene, na odluku mogu utjecati i sljedeće nijanse:

• potreba za korištenjem specijaliziranog posuđa (obične posude i tave se neće zagrijati, potrebni su proizvodi s feromagnetskim svojstvima);
• visoki trošak prikladnih jela;
• plamenici se brzo pokidaju (pravilan rad, poštivanje svih sigurnosnih mjera ne štede);
• zahtijeva povećanu točnost tijekom instalacije;
• ima snažan negativan učinak na ljude sa pejsmejkerima (i uređaje koji su u principu slični radnji);
• morate odabrati mjesto (indukcija ne bi trebala stajati pored hladnjaka ili perilice posuđa);
• stvara buku tijekom rada (jasnoća manifestacije ovisi o konkretnom modelu, neki skupi uređaji uglavnom su lišeni ovog nedostatka).

Obratite pažnju! U beznadnoj situaciji upotreba staklenog posuđa je dopuštena. Međutim, jako će se grditi.

Ako pažljivo pogledate popis "minusa", lako je shvatiti da ne rješavamo samo 1 bod. Odnosi se na zdravlje ljudi s pejsmejkerima. Preostale točke po želji se mogu ublažiti.

Staklokeramika

Za razliku od indukcijskih modela, ovdje djeluje princip prijenosa topline. Prvo se radna površina zagrijava. Povećanje njegove temperature dovodi do žarulje sa žarnom niti. Zbog toga tijekom kuhanja postoji opasnost od toplinskih opeklina.

Grijaći element se također ne podudara. Po ovom kriteriju razlikuju se staklokeramičke ploče vrpce, halogena i spiralnog tipa.

Prednosti

"Pros" od staklokeramičke tehnologije:

• uređaj mirno podnosi kritično visoke temperature (do 600 stupnjeva);
• brzo hlađenje grijaće površine;
• sposobnost kontrole promjera zone grijanja (njegovo prilagođavanje veličini posude ili tave);
• održava vrlo veliku težinu;
• dobro osmišljen sustav zaštite od neovlaštenog pristupa prebacivanju načina rada (djeca neće moći „namotati“ štednjak);
• relativno niski troškovi;
• djeluje apsolutno tiho;
• posuđe od staklokeramike košta manje nego za indukciju.

Posljednja stavka na popisu uštedjet će pristojan iznos. Prednost je vidljiva u odnosu na cijenu same ploče. Tehnologija staklokeramike jeftinija je od indukcije. Štoviše, razlika u iznosu čeka može doseći desetke tisuća rubalja.

Važno! Ako želite, možete pronaći model koji je kompatibilan s posudama iz različitih materijala. Međutim, morat ćete mnogo novca platiti za to znanje. Stoga će danas i dalje biti lakše kupiti tave i tave s ravnim dnom.

Mane

Glavni "minus": nemogućnost korištenja peći u prisutnosti malih nečistoća. To je ispunjeno neuspjehom radne površine. A ako se samohrani i male obitelji s ovim čimbenikom mogu lako pomiriti, tada će domaćice koje kuhaju nekoliko jela dnevno s vremenom postati razdražene potrebom da stalno brišu pločice.

Štoviše, sam proces čišćenja je nešto težak. Pri odabiru sredstava treba biti oprezan. Nepravilna uporaba nespecijaliziranih gelova i pudera dovest će do hrđe i ogrebotina.

Ostale sporne kvalitete:

• nepravilno prikupljene žitarice i uporaba deterdženata u prahu može dovesti do dubokih ogrebotina;
• složenost skrbi (u odnosu na indukcijske modele);
• rizik od opeklina;
• oštar pad predmeta može uzrokovati lom;
• potrebno je 5-7 minuta zagrijati 1 litru vode (2-3 puta više vremena u usporedbi s indukcijom);
• manja automatizacija procesa (u usporedbi s indukcijskim štednjacima);
• staklokeramika troši više energije na kuhanje;

Zaključak

U slučaju izbora između keramičkih i indukcijskih štednjaka, sve ovisi o novčanim mogućnostima i očekivanoj aktivnosti korištenja štednjaka. Bogati ljudi koji imaju veliku obitelj i prisiljeni su kuhati nekoliko jela dnevno, trebali bi se odlučiti za indukcijski model. Istodobno, bit će potrebno izdvojiti sredstva iz proračuna za ažuriranje jela, ne biste trebali zaboraviti na ovu stavku troškova.

Ako vam hitnost nije prioritet i ne želite trošiti dodatni novac, tada biste trebali kupiti uređaj od staklokeramike. Pogledajte detaljnije ovu opciju i oni koji tijekom kuhanja definitivno neće koristiti neobične funkcije i mogućnosti. Zapravo, domaćice im pribjegavaju izuzetno rijetko, no njihova prisutnost ozbiljno utječe na cijenu peći.