Je li moguće pržiti u tavi

Danas na tržištu ili u trgovini možete kupiti tavu za svaki ukus. Vjeruje se da je glavna svrha ovog jela kuhanje juha i žitarica, pirjanje mesa i povrća. Mnoge moderne domaćice počele su se pitati: je li moguće pržiti u tavi? Ako je tako, koje karakteristike jela trebaju imati da hrana bude ukusna i cjelovita. O tome će se govoriti u našem članku.

Koji tava se može pržiti

Aluminijska posuda je višenamjenska i praktična za uporabu. Pogodan je za kuhanje juha, knedla i tjestenine. Koristi se za kuhanje vode i mlijeka. Aluminij dobro provodi toplinu zbog čega se tekućina kuha mnogo brže nego u posudama od drugog materijala. Glavne prednosti aluminijskih proizvoda su lakoća, trajnost i relativno niska cijena.

Međutim, vrijedno je razmotriti nedostatke ovog materijala. Aluminij je mekan metal, pa se lako deformira. Iskusne domaćice više vole aluminijske zdjelice s debelim zidom. Pouzdaniji su i sigurniji. Činjenica je da se tijekom miješanja, posebno željeznom lopaticom ili žlicom, dio materijala neminovno struga i ulazi u hranu. Akumulacija aluminija u tijelu može dovesti do različitih bolesti. Iz istog razloga, ne preporučuje se kucanje žlicom po rubovima posuđe kako bi se otresli ostaci hrane iz nje.

Upozorenje! Ne možete pržiti u aluminijskim jelima - proizvodi će početi gorjeti, a zidovi će brzo potamniti.

Emajl posuda - alternativa aluminiju, izrađena od lijevanog željeza ili željeza, obložena s nekoliko slojeva cakline. Još je teže kuhati u takvom jelu nego u aluminijskom. Proizvodi se tijekom kuhanja moraju stalno miješati. Emajlirani premaz brzo počinje puknuti, formira se čips koji pokvari ne samo izgled, već i kvalitetu i okus hrane. Kao rezultat toga, može doći do trovanja metalnim spojevima.

Ploča od lijevanog željeza nije ogrebotina i ima dug radni vijek. Dugo se zagrijava, a također se dugo hladi. Kuhanje u takvim jelima je jednostavno i sigurno. Hrana je jedinstvena, proizvodi propadaju u vlastitom soku i dugo zadržavaju okus. U jelima od lijevanog željeza sastojke možete pržiti, kuhati, kuhati i peći u pećnici.

Nedostaci posuđa od lijevanog željeza su što hrđa od vlage, pa je nakon pranja preporučljivo odmah osušiti i staviti na suho mjesto. Osim toga, lijevano željezo je teško, njegova je tekstura porozna, zbog čega može puknuti prilikom udara ili pada.

Vatrootporne staklene posude dobivaju sve veću popularnost među domaćicama i profesionalnim kuharima. Ovaj materijal ne dolazi u kontakt s hranom, dobro se zagrijava, dugo zadržava toplinu i lako se čisti. Takva se jela koriste uglavnom za pečenje u pećnici, gdje se zagrijavanje zidova i dna odvija ravnomjerno. Za uporabu na štednjaku koristi se poseban razdjelnik rešetki koji distribuira toplinu po cijeloj površini dna. Da biste to učinili, instaliran je na plamenik.

Pomoć! Vatrostalno staklo je ekološki, higijensko i sigurno. Stoga sve više i više ljudi preferira upravo ovaj materijal.

Tave su pogodne za prženje:

  • s premazom protiv ljepljenja i teflona;
  • od nehrđajućeg čelika;
  • keramike;
  • izrađene od vatrostalne keramike.

Da biste kupili kvalitetnu i ekološku tavu za prženje, morate uzeti u obzir neke detalje. Prilikom odabira vrijedi obratiti pažnju na sljedeće parametre:

  • materijal od kojeg su izrađene posuđe;
  • premaz - teflonski, keramički ili emajlirani;
  • debljina i prikladnost poklopca;
  • debljina stijenke i dna.

Posude od lijevanog željeza, vatrostalnog stakla ili keramike i lijevanog aluminija idealne su za prženje mesa ili povrća. Važno je da posuđe ima premaz protiv ljepljenja. Pažljivo se morate obratiti s posebnom pažnjom, jer čak i mikro pukotine u premazu primjetno pogoršavaju njegova svojstva, a hrana može početi gorjeti.

Debljina dna i zidova visokokvalitetne neljepljive posude trebala bi biti 5-6 mm. Dakle, posuđe će biti manje deformirano i dugo će trajati. Ne zaboravite na ručke proizvoda. Preporučljivo je da budu izrađeni od vatrostalnog materijala, jer je potrebno mnogo jela dovesti u pripravnost u pećnici.

Prilikom odabira tave za prženje, obratite pozornost na donji utor (rebrasti rebra ili drugi ukras na dnu). Ako je dostupan, bolje će provesti toplinu i držati je unutra. Takve tave mogu se koristiti na keramičkoj ploči izrađenoj od cerana.

Pomoć! Da bi privukli kupce, proizvođači pribjegavaju raznim trikovima koji običnim domaćicama olakšavaju život. Na primjer, na dnu posude Tefal nalazi se poseban indikator koji određuje stupanj zagrijavanja.

Među novim proizvodima na modernom tržištu možete pronaći lonce s kapsularnim dnom, koji su izrađeni od različitih vrsta metalnih slojeva. Takvi su modeli trajniji i praktičniji, hrana u njima kuha se mnogo brže nego u običnim.

Danas se može kupiti tava za svaki ukus, multifunkcionalna u svakom pogledu. Zahvaljujući širokom izboru oblika, uzoraka i boja, posuđe će biti ne samo prvi pomoćnik u kuhinji, već će skladno nadopuniti bilo koji dizajn.

Pogledajte video: Kako pripremiti ribu pastrmku u tavi- Video (Ožujak 2024).

Ostavite Komentar