Svaka domaćica želi vidjeti lijepe i udobne posude u svojoj kuhinji koje će također dugo trajati. Mnogi smatraju da su emajlirana jela najsigurnija za zdravlje.
Značajke emajliranog posuđa
Emajlirani pribor izrađen utiskivanjem od lijevanog željeza ili čelika. Da biste stvorili sloj emajla, na metalnu gredicu prvo se nanosi sloj izdržljivog temeljnog premaza, koji se lijepi za metal. Zatim se nanosi drugi sloj, koji po svom sastavu nalikuje staklokeramičkoj. Ovaj premaz traje dugi niz godina.
Domaćice vole takve posude ne samo zbog svoje trajnosti, već i zbog izvrsnog izgleda. Kompleti emajliranih jela, čija se kvaliteta provjerava vremenom, odlikuju se raznovrsnim bojama. Među njima možete odabrati boju koja se savršeno uklapa u shemu boja kuhinje.
Pomoć! Mnoge domaćice vjeruju da je u lijepim jelima hrana ukusnija. Takve tave su posebno dobre za pripremu bogatih i mirisnih juha i borsch-a.
U takvim jelima možete:
- pripremiti prvi i drugi tečaj;
- držati hranu u hladnjaku;
- kuhajte džem, kompote;
- kiseli kupus;
- kisele gljive;
- kuhajte marinade i kiseli krastavci.
Osim toga, lako je brinuti se za nju, a puno košta.
Ali ona ima i svoje nedostatke, koje je važno uzeti u obzir:
- posuda mora biti zaštićena od padova i udaraca, jer caklina može puknuti, a zatim će se tava morati baciti;
- kod kuhanja debelih jela, hrana gori čak i uz neprestano miješanje;
- u takvom jelu dugo je nemoguće pohranjivati hranu s dodatkom octa - to može uzrokovati potamnjenje cakline;
- premaz pukne od naglih promjena temperature.
Je li emajlirani pribor za jelo prikladan za pećnicu
Mi, bez ikakvog razmišljanja, koristimo emajlirane listove za pečenje u pećnici. To znači da su za pećnicu prikladna i druga posuđa s emajliranim površinama, pogotovo što je metal od kojeg je izrađen u stanju podnijeti visoke temperature, ali premaz zahtijeva pažljiviji stav. Stoga iskusne domaćice znaju neke značajke njegove primjene:
- Smatra se da temperatura pećnice u kojoj se nalazi tava ne smije biti veća od 250 ° C, ali je bolje održavati je unutar 200 ° C.
- Prije nego što posuđe stavite u vruću pećnicu, trebate ga zagrijati na štednjaku, dodajući malo vode ili staviti hladnu tavu u hladnu pećnicu, tako da se toplina distribuira postupno i ravnomjerno.
- Prije stavljanja u pećnicu potrebno je maksimalno napuniti tavu, ostavljajući malo slobodnog prostora za kuhanje tekućine.
- Tijesto gori na takvim jelima, stoga ga ne preporučujemo koristiti za pečenje, osim za uskršnje pogače ili žene od ruma, koje se dobro dižu i ispunjavaju cijelu površinu.
- Ako na caklini postoji mala ogrebotina, onda je sigurno koristiti takva posuđa, ali jelo ne možete staviti u pećnicu s sjeckanim emajlom - to može uzrokovati ulazak hrane ili metalnih čestica u hranu.
Kako se brinuti za emajliranu tavu
Emajlirana jela smatraju se izdržljivim. No, da bi to bio slučaj, važno je znati kako se pravilno brinuti za nju. Evo nekoliko savjeta iskusnih domaćica koji se preporučuju za upotrebu kod njege emajlirane površine:
- kupivši novu tavu, najprije u njoj prokuhajte vodu, dodajući 2 žlice sode na 1 litru vode;
- pokušajte ne kuhati mlijeko u posudi s emajliranom površinom, nemojte kuhati mliječne juhe i žitarice u njemu, jer mlijeko uvijek gori do dna, bez obzira na to kako se miješate, a caklina iznad razine tekućine može puknuti od neravnomjernog zagrijavanja;
- nikada nemojte ulijevati hladnu vodu u grijanu tavu jer to također može oštetiti caklinu;
- nemojte koristiti žlice i lonce izrađene od metala za miješanje hrane - to uzrokuje ogrebotine;
- nemojte stavljati vruću posudu ispod slavine hladnom vodom, bolje je prvo je ostaviti da se ohladi;
- nemojte trljati emajliranu površinu tvrdom četkom puderima, ne uklanjajte ostatke hrane nožem - to može uzrokovati pucanje i trošenje cakline;
- ako ipak postoji potreba za čišćenje tave, tada će ocat biti najbolji pomoćnik: napunite ga vodom, dodajte ocat po stopi od 5 žlica na 1 litru vode, pustite da prokuha, a zatim operite tavu;
- ako treba izbjeljivati unutarnju površinu tave - u njoj skuhajte koru jabuka ili krušaka, a vaš tava će iskriviti istom bjelinom;
- kako biste očistili ostatke izgorjele hrane na problematičnom mjestu, nanesite kašu od sode bikarbone i ostavite da stoji, a zatim operite deterdžentom;
- Koristite perilicu posuđa za čišćenje emajliranog pribora koji pouzdano ispire bilo kakvu prljavštinu.
Ako obratite pažnju na upotrebu posuđa s emajliranom površinom i slijedite korisne preporuke, dugo će vas oduševiti ugodnim sjajem i ukusnim jelima pripremljenim u njemu.
Ostavite Komentar