Koje su sušilice voća i povrća?

Električna sušilica relevantna je ne samo u gradskom stanu, gdje je teško odrediti kutak pogodan za pripremu suhog voća. U ruralnim područjima, gdje s tim nema problema, to je također potrebno. Uostalom, proizvodi koji se suše u prirodnim uvjetima prekriveni su sveprisutnom prašinom, a insekti rado kušaju buduće pripravke. No, kad dođe vrijeme za kupnju sušilice, asortiman postaje prepreka. Ispravan izbor pomoći će samo poznavanju vaših potreba.

Vrste sušara za povrće i voće prema principu rada

Zadaća ovog kućanskog aparata je dehidrirati proizvode uz minimalan gubitak hranjivih sastojaka. Dehidratacija u sušilici može se dogoditi cirkulacijom zraka:

• prirodno kada se vruća struja diže bez dodatnih uređaja;
• prisilni protoci reguliraju se ventilatorom.

Modeli prvog tipa jeftiniji su. Ali oni suše hranu duže i zahtijevaju redovito preuređivanje pladnjeva, s ciljem ravnomjernog zagrijavanja proizvoda. Kućanski aparati s ventilatorom malo su skuplji, ali sa zadatkom se mnogo brže snalaze i bez intervencije korisnika u procesu dehidracije.

Konvekcija

Zagrijavanje u takvoj sušilici vrši se korištenjem konvencionalnog grijaćeg elementa. Prema principu rada, tehnika je sličnija pećnici. Dehidracija proizvoda u takvom uređaju rezultirat će čvrstim plodovima s gustim vanjskim slojem koji su izgubili dio arome i boje. Brzina rada ovisi o ventilatoru: ako jest, tada se jedno opterećenje suši dvostruko brže.

Infracrveni

U tom su slučaju grijaći elementi ugrađeni izravno u ladice. Grafitne šipke emitiraju infracrvene zrake kada su izložene električnoj struji. Rezultat uređaja je blizu idealnog: plodovi su mekani, zadržavaju boju i aromu, a suše se mnogo brže nego kod konvekcijskog sušenja. Trošak takvih uređaja je puno veći. Ali relativno niske radne temperature i, posljedično, niža potrošnja energije brzo se isplaćuju.

Razlike prema drugim kriterijima

Trošak sušenja za povrće i voće odražava i njegovu snagu na temelju koje se uređaji mogu podijeliti u tri kategorije.

1. Mala snaga - do 250 vata, pogodna za one koji ne beru ništa osim bilja. Uređaji se mogu nositi s povrćem i voćem, ali proces dehidracije trajat će puno vremena.
2. Prosječna snaga - 300-800 W, idealno za sezonsku berbu suhog voća. Djeluje brzo. Jedino ograničenje je maksimalno opterećenje za takve modele u prosjeku 3-5 kg ​​svježih proizvoda.
3. Poluindustrijska - snaga preko 1000 vata. Takve sušilice za relativno kratko vrijeme mogu prerađivati ​​velike količine sirovina. Dobro za vlasnike web lokacija koji se godišnje vesele dobrom berbom.

Za pažnju onih koji suše vrlo malo voća ili bilja, proizvođači nude sušilicu za stolnjak. Puno se toga ne uklapa, ali uređaj je jeftin i kompaktan.

Prema vrsti materijala

Plastični modeli su lagani i relativno niski. Postoje opcije s prozirnim ladicama, koji vam omogućuju kontrolu stupnja spremnosti bez otvaranja sušilice i sa svjetlosnim otporom.

Kvaliteta plastike igra ključnu ulogu: ladice bi trebale biti izrađene od hrane, a tijelo od vatrootpornosti.

Čelik ima samo jednu manu - možete se sagorjeti zbog toga. No oni koji traže izdržljiv uređaj s neraskidivim komponentama mogu se odlučiti za ovaj materijal. Takve sušilice su skuplje, ali najčešće ih predstavljaju modeli dizajnirani za ozbiljno opterećenje.

Po kapacitetu

U ladice za instrumente može se smjestiti između 0,5 i 2 kg svježih proizvoda. Češće sušilice opremljene su paletama bez mogućnosti reguliranja visine bočnih strana, što malo ograničava njihove mogućnosti.

Ako planirate dehidrirati široku paletu proizvoda, tada je poželjno odabrati prilagodljive ili duboke komponente.

Ukupni kapacitet izravno je proporcionalan učinku. Može se kretati od 1-2 kg sirovina za modele male snage do 15 kg s opremom velike snage. Broj ladica ovisi i o kapacitetu:

• 3-4 za male snage;
• 5-8 za uređaje srednje kategorije;
• do 20 za moćne.

Kada kupujete sušilicu za povrće i voće, važno je procijeniti omjer broja ladica i kapaciteta.

Prema vrsti upravljanja

Mehaničko upravljanje tipično je za jednostavne i pouzdane uređaje. Gumbi i okretne poluge se jednostavno koriste. Jedini negativan je ograničen broj načina rada i nemogućnost preciznog podešavanja temperature.

U tom je pogledu pobjeda elektronike. Bilo da se radi o dodirnoj ili elektromehaničkoj upravljačkoj ploči, ona vam omogućuje precizniju kontrolu opreme. To omogućuje odabir temperaturnog režima ovisno o opterećenju sušilice i vrsti sirovine. Nedostaci: visoki trošak i inferiorni mehanički tip trajanja upravljačkog vijeka.

Prema vrsti rasporeda sadržaja za sušenje

Grijaći element može biti smješten iznad, ispod ili sa strane ladice za punjenje. Na temelju toga sušilice se mogu podijeliti na:

• okomito - grijanje odozdo ili odozdo;
• grijanje na bočnoj strani.

Prva opcija je kompaktnija. Učinak se pojačava okruglim oblikom ladica, pružajući jednolično zagrijavanje sirovina. Uređaji s bočnim rasporedom grijača više su dimenzijski nego analogni. Ali često opremljeni s više kasetnim ladicama.

Dodatne značajke

Trošak sušača za voće i povrće ovisi o broju dodatnih funkcija. Obično se, radi uštede novca, preporučuje odustati od većine dodataka, ali u ovom uređaju praktički nema suvišnih.

Treba obratiti pažnju na zaštitu od pregrijavanja. Ako nema izjave o njegovoj dostupnosti, bolje je odbiti kupnju uređaja - to je opasno.

Posude za meso i ribu razlikuju se u veličini ćelija - otvori za strujanje zraka. Ako nisu uključeni u paket, ali se planira zamrznuti ti proizvodi, onda se vrijedi raspitati o dostupnosti odgovarajućih proizvoda za odabranu opremu.

Ništa manje korisna je funkcija "hladnog zraka", koja vam omogućuje da dovedete proizvode u spremnost bez grijanja. Za fino podešavanje potreban je regulator temperature. A tajmer će vam pružiti mogućnost da namjestite radno vrijeme i odete prema vlastitom poslu: nakon što prođe vrijeme, sušilica će se isključiti.