Kako sušiti voće u sušilici

Sušenje voća jedna je od najčešćih opcija berbe za zimu. Zapravo se iz proizvoda uklanja samo vlaga, a ostaje većina vitamina i hranjivih sastojaka. Još jedan je plus što je voće u ovom stanju prikladnije za skladištenje, a postupak berbe uopće nije dugotrajan.

Voće se suši na svježem zraku, u pećnici, ali za to su najpovoljniji posebni električni sušilice. Omogućuju vam ravnomjerno sušenje voća, izbjegavajući trulež ili insekte.

Priprema voća za sušenje

U električnu sušilicu mogu se staviti raznovrsno voće: jabuke, kruške, marelice, šljive, a domaćice u njoj također suše gljive, bobice i bilje. Trajanje postupka ovisi o količini vlage u proizvodu, debljini komada i vlažnosti prostorije u kojoj je sušilica ugrađena. Voće se priprema na sljedeći način:

1. Za početak, odabiremo cijelo voće bez znakova propadanja i drugih oštećenja. Dopušteno je koristiti voće s oštećenim područjima, prethodno uklonite takva mjesta.
2. Sve dobro oprati, po potrebi izvaditi sjemenke i oguliti i izrezati na komade. Jabuke i kruške mogu se sušiti s kožom ili bez nje, ovisno o preferencijama ukusa.

Kako položiti voće u sušilicu

Prije stavljanja kriške u sušilicu preporučljivo je svaki sloj prekriti tankom krpomna primjer, gaza, koja neće dopustiti da komadi propadnu. Plodove širimo u jednom sloju na minimalnoj udaljenosti jedan od drugog.

UPOZORENJE!

Limunov sok ili vodena otopina limunske kiseline koja se prska kriškama prije sušenja pomoći će u očuvanju prirodne boje.

Moguće je istovremeno sušiti različite proizvode, ali mora se imati na umu da će oni imati različita vremena kuhanja zbog različitih količina tekućeg sadržaja. Prozirni dijelovi električne sušilice olakšavaju utvrđivanje stupnja spremnosti.

UPOZORENJE!

Komadi smješteni u donjem sloju brže se suše dok topli zrak struji odozdo..

Kako sušiti različite vrste voća u sušilici

Razmotrimo nekoliko jednostavnih recepata za sušenje.

• Jabuke.

Izrežite voće na kriške ili ploče debljine 5 mm, nakon pranja i uklanjanja sjemenki. Pospite limunovim sokom ili vodenom otopinom limunske kiseline. Ležimo na paletama, ostavljajući udaljenost između komada. Sušite oko 10 sati na 60 ° C.

• Kruške.

Nezrelo voće koristi se za sušenje. Stavili smo čiste narezane komade u električnu sušilicu. Podesite temperaturu na 55-60 ° C. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i iznosi otprilike 10-18 sati.

• Marelice (suhe marelice).

Izrežite potpuno zrelo voće na dvije polovice, uklonite kost. Sušilice smo položili na palete, prethodno okrenivši kore unutra. Sušite marelice najmanje 12 sati na 55 ° C.

Električne sušilice omogućuju vam zadržavanje maksimalnih korisnih svojstava voća, pa se smatraju najprikladnijim za sušenje.