Kvalitetni i svježi kiselo-mliječni proizvodi sastavni su dio prehrane bilo koje obitelji. Proizvođač jogurta postat će neophodan kućanski uređaj u kući. Kuhanje dnevnih doručaka za djecu bit će vam jednostavan zadatak.
U proizvođaču jogurta možete napraviti kiselo vrhnje, skut, sir, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, bifilak, sorbet, sladoled. Ovaj električni uređaj stvara ugodne uvjete za pripremu proizvoda fermentiranog mlijeka kod kuće.
Njegova glavna prednost je što su proizvodi uvijek svježiji i zdraviji u odnosu na proizvode u trgovini. A odsutnost u sastavu domaćeg proizvoda, konzervansa, korištenih skladištenja i aditiva okusa donijet će tijelu velike koristi.
Pravila za rad proizvođača jogurta
Glavni kriterij u kuhanju je temperatura i vrijeme. Temperatura u aparatu za jogurt ne prelazi 37-38 C, što omogućava bakterijama razgradnju mliječnog šećera. Kao rezultat toga, mlijeko se pretvara u mliječni proizvod.
Period zrenja traje od 8 do 12 sati. Ako je tajmer podešen na kratko vrijeme, ispada da će proizvod biti konzistentan u tekućem stanju.
OPREZ!
Proizvod je nemoguće pregrijati, mikroflora potrebna za fermentaciju je uništena.
Uređaj se sastoji od:
- radna komora;
- električni grijač koji održava željenu temperaturu;
- termostat;
- metalna futrola s pločom s postavkama.
Radi jednostavnije uporabe, standardni modeli pružaju takve funkcijeKao što su:
- automatsko isključivanje;
- podešavanje temperature;
- odgođeni početak.
Standardni proizvođač jogurta ima snagu od 13 do 18 vata. Proces kuhanja koštat će 1/10 kW / h, što je prilično ekonomično.
Kako kuhati jogurt: upute
Jogurt vlastite proizvodnje sastoji se od dvije komponente - to je mlijeko i specijalizirana kisela tijesta. Bolje je koristiti prirodno mlijeko, ako ne, tada će pasterizirati.
Važno!
Svježe domaće mlijeko mora se prokuhati.
Pogodno je i pečeno mlijeko, okus gotovog proizvoda iz ovoga će se samo poboljšati. Fermenti kupljeni u trgovinama zdrave hrane, Nadalje, kao kiselo tijesto možete koristiti ostatke jogurta iz prethodne fermentacije. U omjeru: 100 gr. starter kultura na 1 litru mlijeka.
Oni koji pate od netolerancije na kravlje proteine mogu koristiti sojino mlijeko. Potrebno je malo više vremena za pripremu proizvoda.
Sastojci za preljev
Prvo morate sterilizirati spremnik, možete u kipuću vodu ili dvostruki kotao.
Mlijeko nakon vrenja treba ohladiti na temperaturu od 40 ° C. Zatim dodajte pravu količinu kvasca i promiješajte. Izlijte smjesu u raspoložive posude.
UPOZORENJE!
Kapljice mlijeka prolile su se kroz staklenke temeljito obrisane s površine.
Postavljanje načina
Potrebno je uključiti aparat za jogurt, sve staklenke staviti u radnu komoru, a zatim zatvoriti aparat poklopcem. Na ploči s postavkama postavite način "jogurt".
Postavka vremena
Vremenski interval postavlja se ovisno o vrsti kvasca, točne informacije o razdoblju zrenja navedene su u uputama za uređaj.
OPREZ!
Od sada nemojte micati proizvođača jogurta.
Nakon kuhanja stavite gotov proizvod u hladnjak. Hlađenje je posljednja faza reprodukcije mliječnih bakterija.
Kako koristiti aparat za jogurt: suptilnosti eksploatacije
Obratite pažnju na sljedeće savjete i značajke uređaja kako njegova upotreba ne donosi neugodne posljedice:
- Nakon što uključite aparat za jogurt, ne smijete ga pomicati s njegovog mjesta.
- Uređaj ne smije biti udaljen od izvora vibracija.
- 3 Prenaponske snage nepovoljno će utjecati na rad uređaja. Preporučuje se korištenje uređaja noću.
- Tijekom rada, ne otvarajte poklopac uređaja. Nakon završetka rada, poklopac se mora ukloniti prema naprijed u odnosu na proizvođača jogurta.
- Preporučuje se odabrati staklenu verziju staklenki s vijčanim poklopcem.
- Kuhani jogurt može se čuvati u hladnjaku ne više od 8 dana.
- Skup spremnika s poklopcima može se prati ručno i u perilici posuđa. Za čišćenje uređaja možete koristiti abrazivne spužve, aceton, alkohol. Dovoljno je očistiti dijelove uređaja odozgo.
Sada, pravljenje jogurta prema svim pravilima rada s uređajem nije teško.
Ostavite Komentar