Indukcijska ploča - za i protiv

Indukcijska ploča za jelo relativno je novo rješenje u tehnologiji kuhinjskih uređaja, koja se u prodaji pojavila prije nekoliko godina. Princip rada povezan je sa svojstvom visokofrekventnog grijanja, a postiže se zagrijavanjem metalnih posuđa induciranim vrtložnim strujama stvorenim magnetskim poljem visoke frekvencije pomoću zavojnice. 1980. godine njemački AEG tim razvio je novi prijedlog, ali nije bilo moguće osvojiti tržište s ovom robom.

Prema svjetskim statistikama prodaje, zanimljivo je da danas u europskim zemljama kupci češće biraju indukciju. U Rusiji je ta brojka i dalje mnogo manja, a plinske i električne peći ostaju lideri u prodaji.

Stvarčice

Kao što smo već rekli, visokofrekventni model izgleda moderno i moderno, poput ostalih ugrađenih staklokeramičkih peći. Njihova prednost je glatka površina, kao i odsutnost grijaćih elemenata. Sadrži ugrađene elektromagnetske zavojnice koje stvaraju elektromagnetsko polje. To osigurava vođenje struje, što dovodi do zagrijavanja dna posuđa. A ako na uključenoj ploči nema ničega, tada nema grijanja.

Nedostatak zagrijavanja same površine uređaja vrlo je važna kvaliteta, jer je prije svega siguran.

Sprej, kapaljke, odmrznuta kaša i ostatak koji udari u površinu neće izgorjeti, jer je dovoljno ukloniti posudu i krpom obrisati prljavštinu, a površina vašeg štednjaka ponovno će postati čista.

Mali predmeti na površini se ne zagrijavaju, zato mirno stavite nož, žlicu na štednjak tijekom kuhanja i ne bojte se izgorjeti.

Vrlo je značajno da se, u usporedbi s električnom verzijom (zbog utjecaja magnetskog polja na dnu posude, umjesto zagrijavanja same površine), dobivaju značajne uštede u potrošnji energije.

Budući da se ploča sama po sebi ne zagrijava, u kuhinjskoj sobi gotovo da nema gužve, što se pokazalo kao vrlo važna točka pri odabiru električnog uređaja ove vrste.

Postavke upravljačkog programa gotovo su beskrajne, možete podesiti temperaturu do stupnja, što je vrlo važno za kuhanje nekih jela.

Zagrijavanje je mnogo brže od ostalih vrsta kuhališta. Ono što se može smatrati jedinstvenim plus ušteda vremena i energije. Manje ćete vremena stajati kraj peći i više provoditi s obitelji.

S obzirom na tehnologiju uređaja, napravljen je kao prenosiv, što je prikladno za mobilnu upotrebu. Sasvim je moguće odvesti takvu peć do vikendice ili seoske kuće.

Kontra

Unatoč velikom broju prednosti, postoje i nedostaci.

Posebnost rada magnetskog polja izražava se u činjenici da se tijekom kuhanja pojavljuje specifičan šum. Za neke to nije poseban nadražaj, ali svi se na to nisu navikli jer sve ostale ploče nemaju buku.

Grijanje, ako se ne dogodi polumjer posuđa manji od 6 centimetara, što također stvara problem prilikom kuhanja (na primjer, prirodna kava u turskoj).

Treba napomenuti da nitko nije otkazao povećanu krhkost staklene keramike kada je izložena teškim i oštrim predmetima.

Električno indukcijsko načelo kuhanja zahtijeva upotrebu posebnih materijala pri odabiru lonaca koji se preporučuju samo za takve peći, što također može stvoriti dodatne troškove. Na primjer, tava bi trebala biti izrađena od posebnog namatabilnog metala.

Zasebno, potrebno je razmotriti ove zahtjeve prilikom instaliranja induktivne opreme u kuhinji. Budući da se zavojnice tijekom rada jako zagrijavaju, stoga ih je potrebno stalno puhati ventilatorima, a njima je potrebna izmjena topline zraka. Za dobar prijenos topline zraka, prostor ispod ploče je oko 6-10 centimetara.

Također se ne preporučuje pohranjivanje metalnih predmeta ispod ploča. Navođenje indukcijskog polja negativno utječe na elektroniku i pejsmejkere.

Ne preporučuje se postavljanje u blizini hladnjaka, pećnica, mikrovalne pećnice itd. To donosi značajne neugodnosti u distribuciji opreme u kuhinji, a u nekim slučajevima to čini potpuno nemogućim.

Postoji još jedan značajan minus - oni su prilično skupi.

Je li takva peć štetna za zdravlje?

Rasprave o opasnosti visokofrekventne opreme još uvijek traju. Na temelju izjava proizvođača (koje su navedene u putovnici proizvoda, kao i potpornih certifikata pričvršćenih na takve peći), nema štete po zdravlje ljudi od zračenja iz indukcijskog polja nastalog radom peći! I sigurno nema veće štete od takvog indukcijskog zračenja nego od modernog mobitela.

Iako postoje određena ograničenja, na primjer, osobama koje imaju pejsmejkere ne preporučuje se uporaba ili su udaljene manje od pola metra od radnog uređaja.

Nije potvrđeno da priprema hrane negativno utječe na nju. To je ljudski oprez zasnovan na nedostatku razumijevanja principa. Iako su proizvođači poboljšali najnovije modele, sada se magnetsko polje proteže na ne više od 30 centimetara. To je mnogo manje nego na starijim modelima.

Zaključak

Rezimirajući gore navedeno, sa sigurnošću možemo reći da:

• Indukcijska ploča, kao i svi drugi, ima i pozitivne i negativne strane.
• Ali općenito, takva se peć može smatrati prikladnom i sigurnom za svakodnevnu upotrebu.
• Unatoč povećanim troškovima takve kuhinjske opreme, što više radite s njom, to više štedite.
• Dokazano je nepostojanje štetnih učinaka na ljudsko tijelo. Ali morate upamtiti da u putovnici uređaja postoje ograničenja! To se odnosi na ljude koji imaju pejsmejkere u svom tijelu. Prodavci ove opreme svakako bi trebali reći o tome.

nedostaci: povećana buka od kuhanja, visoki troškovi, krhkost same površine, specifičnosti kuhanja, upotreba posebnih posuđa itd. nisu toliko značajni da bi odbili takvu akviziciju.

Indukcijska ploča s obzirom na visoku funkcionalnost i brzinu kuhanja uvijek će pronaći svog kupca. A stvaranje omiljenih jela pružit će vam samo veliko zadovoljstvo!