Što je Unger u brusilici za meso

Kad odaberu prikladnu brusilicu za meso, kupci često razmatraju opće karakteristike, potrošnju energije, dimenzije i još mnogo toga. Ali ne zaboravite na glavni dio brusilice za meso - nož. Za konvencionalni uređaj ove vrste, ako se koristi kod kuće, dovoljna je produktivnost od 30-50 kg na sat, koja će brzo pripremiti potrebne proizvode. Restorani brze hrane i druge organizacije ovog tipa koriste kapacitet od 150 kg / h. Za poduzeća, pokazatelj počinje od 300 kg / h i više.

Vrste noževa

Postoji nekoliko sorti noževa koji su prikladni za određene proizvode:

1. Standardni tip, To bi trebao biti poznat svima, jer se sastoji od vijka, noža, roštilja i stezne matice. Takav set ima bilo koja brusilica za meso u domaćinstvu. Sjeckanje mesa u mljevenom mesu učinkovito je ako se nož periodično oštri. Treba imati na umu da je meso sile ispadalo veliko i neke vrste proizvoda morat će se ponovo mljeti. Sustav je izvrstan za branje mesa i drugih stvari kod kuće, međutim, za poduzeća i specijalizirane institucije postoje i druge mlinice za meso koje svoj posao mogu obavljati efikasnije.
   
2. Vrsta Unger, Ovo je cijeli sustav koji se sastoji od impresivnog seta noževa. Postupak sklapanja: noževi za rezanje i dvostrani nož montiraju se na svrdlo, zatim se zatvaraju rešetkom, za grubo rezanje, nakon čega se postavlja drugi dvostrani nož i pričvršćuje se posljednji roštilj, za fino brušenje. Dizajn je fiksiran redovnom steznom maticom. Ako prolazite kroz proizvode u takvoj brusilici za meso, možete dobiti prvi put nadjev. Vrijedno je napomenuti da trošak takvog seta prelazi trošak uobičajene mlinice za meso standardne vrste. Ovaj je skup učinkovit u poduzećima i posebnim ustanovama (restorani, kafići, lanci brze hrane). Da mljeveno meso ne bi bilo previše sitno sjeckano, trebali biste ukloniti treći nož i fini roštilj (sustav polu-unger).

Posebne upute za uporabu

Za sve mehanizme ove vrste vrijedi pravilo: isključite uređaj ako ga trenutno ne koristite. Ako se to ne opazi, rubovi noža mogu postati tupi, a mehanizmi mogu postati olabavljeni, što bi narušilo učinkovitost daljnjeg rada.

Da biste produžili vijek trajanja brusilice za meso, trebate pratiti kvalitetu njegovog sastavljanja (tako da se svi dijelovi čvrsto sjedine), nakon sušenja mehanizme dobro osušite i očistite i podmažite pogone najmanje jednom godišnje.