Vrste aparatima za kavu

Većina modernih ljudi ne može zamisliti svoje jutro bez šalice kave. A postojeći životni ritam, vječna žurba čine da osmislite sve naprednije uređaje koji mogu uštedjeti što više vremena i truda za njegovu pripremu. Dakle, tu su novi aparat za kavu i aparat za kavu.

Koji su proizvodi za kavu

Izbor proizvođača kave je kolosan. Postoje vrlo jednostavni i isplativi modeli koji imaju jednostavan princip rada i minimalne mogućnosti, kao i složeniji modeli opremljeni širokim rasponom funkcija: timer, održavanje temperaturnog režima koji vam omogućuje da kavu držite vrućom neko vrijeme (od pola sata do 3 sati), regulacija tvrđave itd.

Vrijedno je obratiti pažnju na količinu kave koja se priprema u isto vrijeme. U pravilu su te informacije označene na samom uređaju i znače broj šalica kapaciteta 100 ml. To će vam pomoći da odaberete aparat za kavu prema količini proizvoda koji konzumirate vi ili vaša obitelj.

Vrste aparata za kavu i aparat za kavu

Svi aparati za kavu i aparat za kavu dizajnirani su s jednom svrhom - pravljenjem kave. Razlika je u načinu ekstrakcije iz kave sastojaka potrebnih za dobivanje okusa i mirisa. Razlikuju se u principu stvaranja tlaka pare. Ovisno o tim pokazateljima, postoje različite vrste aparatima za kavu i aparatima za kavu.

Gejzir

Drugo ime je aparat za kavu na paru. Model je nastao još u 19. stoljeću, ali dosad sastavne strukture i princip djelovanja nisu pretrpjeli posebne promjene. Jedina inovacija - postoje električni modeli s kabelom koji su uključeni u utičnicu. Ručni se još stavljaju na štednjak.

Ovisno o volumenu, aparati za kavu ove vrste proizvode se s različitim kapacitetima - od 450 W do 1 kW. Sastoji se od 3 odjela:

• donji spremnik vode od čelika;
• pretinci (filter) za mljevena zrna kave;
• najveći kapacitet (lonac za kavu) za gotovu kavu, materijal izrade je staklo, keramika ili čelik.

Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:

1. Filtrirana voda se izlije u donji spremnik. Razina se određuje dostupnom ocjenom.
2. Mljevena kava se stavi u filter, po mogućnosti srednje mljevena. Kavni prah ne treba zbijati, samo ga treba malo izravnati.
3. Nad spremnikom vode instaliran je filter za kavu, a na vrhu je postavljen lonac za kavu. Aparat za kavu postavljen je na štednjak ili uključen u utičnicu.

Princip rada ogleda se u nazivu modela. Zagrijana do vrenja, voda se počinje širiti i ulazi u cijev u obliku lijevka koja stvara visoki tlak. Na njemu se voda uz pomoć nastale pare izdiže u filter sa mljevenim zrnima i, prolazeći kroz njega i uklanjajući potrebne komponente iz kave, gura se u lonac za kavu. Proces guranja njegova izgleda nalikuje gejziru.

Uređaj se ručno isključuje. Zvuk sličan šištanju reći će vam o spremnosti kave i vode koja je završila u spremniku.

Upozorenje! Prednost gejzirnog aparata za kavu je mogućnost regulacije grijanja vode. Što je sporije, to je bogatije piće.

Rogač

U ovom modelu odjeljak za mljevenu kavu je rog (držač). Značajka takvog proizvođača kave je potreba za čvrsto zbijanjem fino mljevenog kave u prahu s posebnom peteljkom.

Proces kuhanja odvija se pod parom pod visokim tlakom, koja nastaje tijekom ključanja vode. Nije ni čudo što je drugi naziv uređaja espresso (od talijanskog - pod pritiskom).

Para se proizvodi na dva načina, ovisno o vrsti aparata za kavu:

1. Para. Par nastaje kada se voda zagrije do točke ključanja od 100 ° C, a pod utjecajem tlaka od 4 bara otvara se ventil između spremnika vode i roga. Vruća para prolazi kroz kavu i, izvlačeći tvari iz kave iz nje, ulazi u posudu za kavu u svom gotovom obliku. Za kuhanje vam treba oko 3-5 minuta.
2. Djelovanje pumpe. Para se dobiva zagrijavanjem vode pomoću elektromagnetske pumpe na temperaturu od 95 stupnjeva. Tlak u ovoj jedinici je 15 bara, pa kuhanje traje vrlo malo vremena - oko 30 sekundi, a potrošnja sirovina je smanjena. Ljubitelji kave znaju da je optimalna temperatura za kuhanje od 92 do 95 ° C. Stoga će njegova kvaliteta biti veća nego u parnom modelu.

U aparatima za pripremu kave od rogača na kavi se stvara „krema“ - meka i aromatična pjena, koju cijene mnogi gurmani.

Pomoć! Neki aparati za kavu s rogom opremljeni su aparatom za kapućino - mlaznicom za prikupljanje i šlag mlijeka, koja pored espressa čini kapućino, latte.

Curiti

Ostala imena - filtracija, americano. Velika su potražnja zbog niske cijene i jednostavnosti uporabe.

Uređaj se sastoji od 2 posude: za hladnu vodu i gotovog pića, između kojih se nalazi cjedilo s grubim zrnima. Filter može biti papir (za jednokratnu upotrebu), najlon (dovoljno za oko 60 šalica), metalni ili „zlatni“ (s prevlakom od titana koja ne zahtijeva zamjenu).

Voda, zagrijavajući se od grijaćeg elementa na gotovo 100 ° C, širi se i prelazi u stanje pare, koja prolazi kroz ispušne cijevi do gornjeg dijela uređaja. Tamo se para kondenzira i u obliku kapi kondenzata kaplje kroz posebnu rupu na filtru s kavom, a zatim prolazi kroz nju u lonac za kavu. U tom slučaju se gubi dio temperature, dostižući približno 90-97 ° C (idealni temperaturni uvjeti za americano). Od nedostataka - nedostatak pjene.

U skupljim modelima postoje dodatne funkcije:

• lonac za kavu smješten je na grijaču koji može držati kavu vrućom 3 sata;
• nalazi se poklopac s funkcijom protiv kapanja koji štiti štednjak od nakupljanja ostataka proizvoda na njemu kad se čaša izvadi iz aparata za kavu;
• mogućnost zaustavljanja rada aparata u bilo kojoj fazi pripreme.

zanimljivo! Kava je ukusnija i jača u aparatima za isušivanje kave s najmanje snage.

Kapsula

U ovom se modelu umjesto filtera ili pretinca za mljeveni grah koriste posebne kapsule s tamponiranim prahom za kavu iznutra. Tako da kava ne oksidira, ne izgubi okus i ne propadne, kapsule se zapečate i napune inertnim plinom. Tijekom kuhanja probijaju se s 3 strane posebnim uređajem.

Prvo, snažni dolazni zračni tok miješa sadržaj kapsule. Zatim zagrijana voda prolazi kroz njih pod pritiskom. Dobivena kava sipa se u šalicu. Korištena kapsula se odbacuje.

Od profesionalaca - nema potrebe izračunati željeni udio napunjene kave da biste očistili filter od stare mase kave. Od minusa - na nekim uređajima možete koristiti samo kapsule tvrtke - proizvođača alata za kavu.

Upozorenje! Kad odabirete model kapsule, obratite pažnju na razinu glasnoće koju proizvodi buka.

Kombinirana

Kombinira 2 vrste alata za kavu:

• rogač, s espressom;
• kap, za fanove americano.

S takvim uređajem vrijedi uzeti u obzir da su za ova pića potrebna zrna različitog mljevenja (fino - za espresso, velika - za americano).

Prilikom odabira morate obratiti pažnju na snagu. Poželjno je da bude najmanje 1-1,7 kW. Tada će se pojaviti tlak od 15 bara.

Polu

Predviđeno je da se dio posla prije vađenja mora obaviti ručno. Uređaj ne melje zrna kave samostalno, mora ga napuniti u već samljevenom obliku. Zatim trebate staviti kavu u filter, pravilno iscijediti. Ova vrsta može uključivati, na primjer, model rogača.

Iz prednosti, može se primijetiti da ovisno o tome koju kavu više volite (jaku, ne baš jaku), moguće je sami odrediti potrebnu količinu sirovina i rezultirajući volumen napitka.

Automatski

Gotovo da nema ljudskog sudjelovanja u procesu pripreme kave. Uređaj, koji se također naziva i kombajn ili aparat za kavu, neovisno:

1. Mljeve zrna kave. Postavljaju se u predviđenom odjeljku gdje su uzemljeni prema postavljenim postavkama. Mljeveni proizvod ulazi u odjel za prešanje, u kojem se preša u topljivu tabletu i navlaži.
2. Zagrijava vodu do potrebne temperature. Pod pritiskom prolazi kroz komprimirani prah i napuni šalicu gotovim proizvodom.
3. Samočišćenja. Preostali otpad odlaže se u poseban spremnik, nakon čega se ispire.

Potrebno je samo 30 do 40 sekundi da pripremite 1 šalicu kave od trenutka kad se grah položi prije nego što sipate u šalicu. Veliki plus je što se, zahvaljujući mljevenju, kofein i esencijalna ulja u potpunosti spremaju u gotovu kavu neposredno prije pripreme. Od minusa - visoki trošak.

Savjet! Nepoželjna je upotreba aromatizirane kave u automatskim strojevima - ona ostavlja miris koji je teško dugo eliminirati.

Ručno

Uređaji u kojima se kava kuha pod pritiskom stvorenim ručnom mišićnom snagom. To uključuje:

1. Francuski tisak (French press). Sastoji se od uskog cilindra, stakla otpornog na toplinu i klipa spojenog na mrežasti filtar izrađen od metala. Mljevena zrna kave sipaju se na dno cilindra, ulijeva se vruća voda i poklopac se zatvori. Klip je u dobrom stanju. Nakon infuzije kave (nakon 5-7 minuta), klip se spušta, pritiskajući temeljce i prolazeći gotov napitak kroz filter.
2. Aeropress. Princip rada je isti, s tim što je jedina razlika što je filter izrađen od papira, za jednokratnu upotrebu. Umeće se u mrežasti poklopac koji se nalazi na dnu staklenog cilindra, a nakon završetka postupka kuhanja izbacuje se.
3. Handpresso (od engleske riječi hand - "ruka"). Minijaturni model koji pristaje u jednu ruku. Klipna pumpa koja se nalazi unutar pumpa komprimirani zrak, stvarajući pritisak od 9 bara. Čim igla manometra dosegne zelenu oznaku, mljevena kava se izlije u aparat za kavu, izlije se vruća voda i poklopac filtera se zatvori. Gotovo piće se sipa u šalicu pritiskom na gumb.

Prednost ručnih aparat za kavu je mala veličina koja vam omogućuje da ih ponesete sa sobom na put, u zemlju, na bilo koje putovanje. Za njihovo funkcioniranje nije potrebna električna energija.

Koji su aparati za kavu za dom

Aparati za kavu za dom su:

• električni, radi kada je spojen na mrežu;
• za pravljenje kave na štednjaku - plin ili indukcija.

Gore navedenim modelima, napajani električnom energijom, možete dodati električnu kupolu. U njemu se priprema kava, kao na štednjaku, ali umjesto štednjaka, ovdje se koristi posebno postolje za hranu. Isključivanje nije automatsko, nakon dovršetka postupka kuhanja uređaj se mora sam isključiti.

Aparat za kavu za štednjak

Od gore opisanih vrsta alata za kavu, to uključuje model gejzira (ako nije električni), u kojem se kava priprema pomoću izvora topline - plina ili indukcijske peći. Osim toga, poznate su od davnina poznate cezve (cezve), Turk, dalla.

Cezva je posuda izrađena od kovanog bakra, čelika, aluminija, mesinga ili keramike čija je unutarnja površina presvučena kositrom za hranu kako bi se izbjeglo gutanje tvari opasnih po zdravlje ljudi koje se oslobađaju zagrijavanjem bakra, mjedi. Ima široku bazu i usko grlo, dugačku, najčešće izrađenu od tvrdog drveta, dršku.

Većina ljubitelja kave Turku smatra istim cezveom, bez razlike među njima. Prema jednoj verziji, teško se ime moglo ukorijeniti u Rusiji, a budući da je najpoznatija bila turska kava, plovilo se zvalo Turk. Međutim, neki stručnjaci vjeruju da razlika i dalje postoji: Turci imaju širi i kraći vrat, koji ima oblik lijevka.

Dalla se široko koristi u zemljama Saudijske Arabije i Sirije. Ovo je mala, najčešće bakrena posuda s uskim vratom, kratkim nosom i debelim dnom, s poklopcem i ravnom, dugom ručkom. Oblik udaljeno podsjeća na čajnik.

Postojeće tržište proizvođača kave i aparatima za kavu nudi ogroman broj različitih modela i tipova za svaki ukus, čak i najsofisticiraniji. Izbor ovisi o preferencijama ljubitelja kave: željenoj snazi, količini, omiljenom receptu itd. Kupujući, uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke, možete postati vlasnik uređaja koji može pružiti istinsko zadovoljstvo uz šalicu mirisnog napitka koji može puniti živost i dobro raspoloženje za cijeli dan.