Kako djeluje mašina za kruh

Hljeb iz tradicionalne ruske pećnice dugo se smatrao ukrasom stola i ponosom domaćice, a obiteljski recepti za ukusne slastice i danas se prenose s generacije na generaciju. No, ne može svaka moderna osoba napraviti vremena za kulinarske podvige. Kompaktni električni strojevi za kruh dolaze u pomoć, nakon što su stekli povjerenje mnogih vlasnika.

Princip rada stroja za kruh

Aparat za kruh je kućanski aparat namijenjen pečenju kruha na temelju kvasca i tijesta bez kvasca. Ova pećnica dizajnirana je za upotrebu kod kuće, ne zahtijeva posebna kulinarska znanja i osmišljena je da pojednostavi rad svog vlasnika, koji želi blagdaniti domaćim mirisnim pecivima.

Ljudsko sudjelovanje u pripremi kruha je minimalno: ovaj pametni uređaj ne samo da peče kruh, već i miješa sastojke.

Jedino što treba učiniti vlasniku minijaturne pećnice je izmjeriti potrebnu količinu sastojaka i dodati u zdjelu uređaja. Zatim pekar mijesi tijesto i prelazi u jedan od načina pečenja. Prikazane su informacije o procesu kuhanja. Zvuk će značiti da je spreman.

Uređaj pruža različite temperaturne uvjete ovisno o vrsti proizvoda od brašna i odgovarajućem programu.

U prosjeku, priprema kruha traje do 4 sata. Uređaji velike snage mogu smanjiti proces na 2 sata, ali takvi strojevi za kruh zahtijevaju velike troškove energije, što znači da su manje ekonomični.

Da biste pripremili bujni kruh koji će ostati mekan nekoliko dana, morate odabrati recept pomoću kvasca. Međutim, malo ljudi može mijesiti tijesto s kvascima, koje tijekom pečenja neće otpasti. Proizvođač kruha pojednostavljuje ovaj zadatak. Nakon miješanja komponenti, uređaj će pustiti tijesto da "diše" tako da procesi fermentacije prolaze i tijesto se diže. Nakon pripreme tijesta i ponovnog miješanja započinje proces pečenja.

Dostojanstvo

Glavna prednost alata za pečenje kruha je ušteda vremena i energije: nisu svi željni tijesta mijesiti samostalno, trčati oko pećnice i mahnito paziti da se kruh peče i da nije izgorio.

Proizvođači kruha povećavaju ne samo okus, već i estetske kvalitete proizvoda, a peku kruh za specifičan ukus: pružaju funkciju odabira boje kore - od svijetlo zlatne do hrskave.

Neki su modeli opremljeni takvim uređajem kao dozator, koji tijestu dodaje dodatne sastojke, poput sjeckanih orašastih plodova, grožđica, kandiranog voća. Korisnik pećnice treba samo napuniti komponente u dozator, a sam uređaj će ga u određeno vrijeme staviti u tijesto.

Repertoar pećnice nije ograničen na pravljenje kruha. Ovaj kuhinjski aparat prikladan je za pečenje muffina, punjenih pita, pravljenje džema, pa čak i jogurta.

Mane

Prije kupnje ovog korisnog uređaja, preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće točke:

  • što je pećnica jača, to je veća potrošnja energije. Ako stavka troškova ne predviđa takve troškove, treba izabrati ekonomičniji model;
  • pekar zahtijeva dodatni prostor u kuhinji;
  • redovito konzumiranje proizvoda od brašna može negativno utjecati na stanje krvnih žila i dovesti do pojave prekomjerne težine, pa je korisnije zamijeniti recepte s manje visokokaloričnim.

Vrste proizvođača kruha

Proizvođači kruha razlikuju se po težini gotovog proizvoda, koja može biti od 300 g. do 2,5 kg. Osnovni modeli s malim oblikom prikladni su za troje obitelji.

Na tržištu su proizvođači kruha opremljeni staklenim poklopcem koji vam omogućuju praćenje procesa kuhanja. Neki analozi imaju dodatni oblik za francuski baguette. Međutim, ove dodatne mogućnosti povećavaju cijenu jedinice.

Važno! Ako u obitelji postoje djeca, obratite pozornost na modele s funkcijom zaključavanja pokrova. S njom dijete neće moći samostalno otvoriti pekač kruha, što će ga zaštititi od opeklina.

Detaljan članak o odabiru aparata za kruh.

Tehničke karakteristike strojeva za kruh

Standardni aparat za izradu kruha sastoji se od kućišta opremljenog grijaćim elementom. Snaga varira od 450 do 860 vata. Težina se kreće od 4 do 7,5 kg. Futrola je izrađena od plastike ili nehrđajućeg čelika.

Posuda ima teflonski ili keramički premaz protiv ljepljenja. Keramika ima nekoliko prednosti: ekološka je i otpornija na visoke temperature - podnosi i do 400 stupnjeva. Upravljanje se vrši putem tipki. Poštovani kolege opremljeni su upravljanjem dodirom, što je lakše za održavanje i rukovanje.

Važno! Kako se ne bi oštetio zaštitni premaz, zabranjeno je čišćenje posude i površine pekača abrazivnim proizvodima. Preporučuje se uporaba hipoalergenih gelova za pranje posuđa i mekanih spužva.

Koja je vrsta stroja za kruh bolja

Među modelima koji su se dobro dokazali na tržištu, ističe se Philips HD9046. Njegove prednosti uključuju veliku masu gotovog proizvoda (do 1 kg), 14 programa, prisutnost odgođenog početka. Peć Mystery MBM-1202 rusko-kineske marke proračunska je verzija prethodnog modela i nije lošija po karakteristikama. Međutim, ovi modeli nemaju dozator i značajku zaštite djece.

Panasonic SD-2501 opremljen je širokom funkcionalnošću, koja uključuje 12 programa, dozator, mogućnost zaključavanja. Masa gotovog proizvoda je 1250 gr.

Midea AHS15BC pripada srednjoj cjenovnoj kategoriji; nudi 13 programa, odgođenog starta, ali nema dozator. Maksimalna masa hljeba je 1 kg.

Lider je Kenwood BM450 model. Proizvođač ga je opremio s 15 programa za pečenje, dozatorom, metalnim kućištem. Upravljanje dodirom. Gotov proizvod do 1 kg.

Zaključak

Proizvođač kruha je pravi nalaz za ljubitelje domaćih kolača i poštovatelja zdrave prehrane. Prilikom odabira modela trebali biste obratiti pažnju na takve parametre kao što su snaga uređaja, kapacitet posude, materijal kućišta i prisutnost dodatnih funkcija.

Pogledajte video: Uvod u Fermentaciju - Tradicijsko pekarstvo sa Kiselim tijestom (Veljača 2020).

Loading...

Ostavite Komentar