Kako samljeti kavu u mlincu za kavu

Čvrsta, osvježavajuća svježe kuhana kava sjajan je početak produktivnog dana. Pravi ljubitelji kave znaju: istinske prednosti i bogat ukus rezultat su pravilnog mljevenja žitarica. Da biste svakodnevno uživali u dubini arome i okusa, vrijedi naučiti kako kompetentno raditi s mlinom za kavu.

Svako piće ima svoju konzistenciju. Prije svega, treba se usredotočiti na vlastite sklonosti i način pripreme. Suvremene mlinice za kavu omogućuju dobivanje različitih vrsta mljevenja.

1. Zatvori. Da biste postigli tu konzistenciju, trebat će samo 10 sekundi. Promjer čestica će biti oko 0,8 mm. Kafu samljeti oko 8 minuta prije kuhanja. Grubo mljevenje idealno je za aparate za kafu s kapanjem.
2. Prosječni. Takva se kava može koristiti u svim vrstama aparata za kavu. Vrijeme brušenja - 13 sekundi. I samo 6 minuta morate koristiti mljevene žitarice bez gubitka dragocjenog ukusa i mirisa.
3. Mala. Ova vrsta mljevenja pogodna je za proizvođače kave od rogača. Vrijeme rada uređaja je 20 sekundi. Od mljevenja do kuhanja treba trajati najviše 4 minute.
4. Espresso. Kao što naziv govori, kava ove vrste koristi se za espresso kada drobljeni grah prođe kroz paru. Ovo je ultrafino brušenje dobiveno u roku od 25-30 sekundi.
5. U prahu. Žitarice, zgnječene "u prah", pogodne su za Turke i za uzgoj u šalicama. Trebat će ih oko 40 sekundi. Upotrijebite odmah kavni prah.

VAŽNO! Kad birate između električne i ručne mlinice za kavu, dajte prednost drugoj opciji. Stručnjaci kažu da se zbog male brzine zrna tijekom mljevenja ne pregrijavaju i kava zadržava svoj izvorni okus.

Na sjeckanje zrna nema ništa komplicirano na prvi pogled. Doista, postupak mljevenja jednostavan je kao i svi genijalni. No, kao i u svakom poslu, postoje pravila, čija će se poštivanja učiniti pravim guruom kave.

1. Odredivši stupanj mljevenja, promatrajte vrijeme, kako mljevenja, tako i uporabe. Slijedeći točno recept, dobit ćete napitak bogatog mirisa i okusa.
2. Nemojte biti lijeni kaviti mljevenu kavu prije svakog kuhanja. Rok trajanja zdrobljenih zrna je pitanje sati: tada se gube aroma i okus.
3. Ako dio praha i dalje ostane, stavite ga u nepropusnu posudu i stavite na suho mjesto. Najbolja opcija je hladnjak.

Kako postaviti mljevenje na mlincu za kavu? Očito, vrsta mlinca za kavu je bitna. Svaki uređaj ima svoje karakteristike, koje treba uzeti u obzir prije mljevenja zrna.

1. Ručni mlin za kavu. Princip rada temelji se na radu dva noža: jedan je fiksiran gotovo na dnu spremnika, a drugi je spojen na ručicu. U ručnom uređaju ne možete pokvariti kavu: glavno je promatrati vrijeme.
2. Uređaj noža. U takvoj mlinici za kavu zrno se melje noževima koji rade velikom brzinom. Što je duže radno vrijeme, fino je brušenje. Za dosljednu konzistenciju, ne mljevajte više od 120 ml (oko 8 žlica) zrna odjednom.
3. Mlinski kamen mlin. Takve mljevenja kave mljeju zrno. Glavna stvar na koju morate obratiti pažnju je udaljenost između noževa. Što je manji, to će biti finije mljevenje.

Koje god mlin za kavu odabrali, prvi se put može smatrati eksperimentalnim. Idealno brušenje često se bira empirijski.

Mljevenje zrna nekome se može činiti mučnim. Ali ako stvarno volite kavu, takve se manipulacije definitivno isplate. Ne uskratite sebi zadovoljstvo započeti dan šalicom osvježavajućeg aromatičnog pića.