Kakvo se rješenje koristi za brisanje polica za odlaganje kruha

Pekarski proizvodi, ako se nepravilno skladište, brzo se kvare. Da biste izbjegli brzo kvarenje kruha, tako da dulje ostaje svjež i ne preraste plijesan, morate znati i razumjeti kako pravilno skladištiti pekarske proizvode, kako brinuti o mjestu skladištenja.

VAŽNO. U trgovinama, kantinama, tvornicama primjenjuju se utvrđeni standardi za brigu o policama i policama na kojima se spremaju pekarne. To eliminira vjerojatnost razvoja gljivice. Redovito obrađujući posebno pripremljenom otopinom octa, možete održavati čistoću u krušnoj kuci kod kuće, što je vrlo važno.

Postupak čišćenja mjesta za skladištenje pekarskih proizvoda

Prvo i glavno pravilo, mjesto skladištenja kruha treba redovito čistiti. Ovo treba prozračiti, ni u kojem slučaju ne čvrsto zatvorenom mjestu. Barem jednom dnevno potrebno je provjetravanje zraka, to se radi tako da se vlaga ne akumulira i stvori neugodan miris.

Važno je svakodnevno čistiti mrvice od mrvice, koristiti suhi kuhinjski ručnik ili ubrus za jednokratnu upotrebu. Ako je kutija za kruh izrađena od materijala koji se mogu oprati deterdžentima, to povremeno radite.

Kakvo se rješenje koristi za brisanje polica za odlaganje kruha

Ako redovito čistite kutiju za kruh prema gore navedenom algoritmu, najvjerojatnije ćete uspjeti izbjeći vjerojatnost razvoja plijesni, a samim tim i kvarenje kruha. Pored toga, police za odlaganje kruha i kod kuće iu proizvodnim uvjetima moraju se obrisati posebnom otopinom.S učestalošću od jednom tjedno potrebno je provesti generalno čišćenje mjesta za odlaganje pekarskih proizvoda.

REFERENCE, plijesan za kruh izvorno se nalazi na zrnu. U procesu mljevenja dolazi do brašna, odnosno u pečenih proizvoda. Za neutralizaciju je potrebno peći proizvod na visokim temperaturama. Obično se kora dobro peče, ali unutar proizvoda teško je postići željenu temperaturu. Stoga se plijesan često razmnožava upravo iz kruha.

Obrišite police toplom sapunom. Zatim ćete morati provesti tretman s 1% -tnom otopinom octa. Dakle, potrebno je obraditi ladice i police na kojima se spremaju proizvodi u ugostiteljstvu i kod kuće. Ovo su zahtjevi SanPiN-a. Nakon površinske obrade obrišite suhom ili ostavite da se potpuno osuši.

VAŽNO. Nemojte brisati police za skladištenje pekarskih proizvoda s nerazrijeđenim ocatom. Vaši postupci ne mogu samo naštetiti materijalu, već se može upiti i jak neugodan miris.

Ako ne možete podnijeti miris octene kiseline, možete koristiti votku ili alkohol za liječenje polica. Ovaj antiseptik koštat će malo više, ali je također učinkovit u ovom pitanju.

Da biste pripremili 200 ml 1% -tne otopine octene kiseline za obradu mjesta skladištenja kruha, morat ćete uzeti ocat ili esenciju octa i razrijediti vodom u sljedećim omjerima:

1. 70% koncentrata u volumenu 2,86 ml po 197,14 ml vode.
2. 30%: 6,67 ml po 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml po 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml po 166,67 ml.

Promatrajući gornje proporcije, lako možete pripremiti učinkovito i sigurno rješenje za odlaganje polica na kojima su pohranjeni pekarski proizvodi.

Kako pohraniti kruh kod kuće

Bilo koji proizvodi od brašna brzo se pokvare na dva načina:

• mokraća;
• rastu plijesni.

Ako ustajali kruh jednostavno postane ukusan, tada plijesni kruh postaje opasan za ljudsko zdravlje. Oštećenja mogu nastati zbog nepoštivanja standarda skladištenja.

Ako smislite kako pravilno pohraniti kruh kod kuće i kako obrisati njegovo skladište, možete izbjeći vjerojatnost plijesni.

Pozadina. Toplina i vlaga su najbolji uvjeti za razvoj gljivičnih spora.

Pridržavajte se sljedećih uvjeta:

1. Apsolutna čistoća.
2. Vlažnost zraka nije veća od 75%.
3. Temperatura zraka nije niža od +6 stupnjeva.

Visoka vlaga je glavni neprijatelj pečenja. Ne stavljajte vruće tijesto u plastičnu vrećicu ili u zatvorenu kutiju za kruh.

Želite da vam tijesto ostane svježe što je duže moguće? U tom slučaju uzmite u obzir sve gore navedene preporuke, održavajte čistim mjesto na kojem će se skladištiti pšenični proizvodi.

Pozadina. Rok trajanja pekarskih proizvoda bez pakiranja od raženog brašna je 36 sati. Od pšeničnog brašna - 24 sata. Proizvođač dodaje posebne aditive nekim proizvodima koji omogućuju produljenje roka trajanja do 72 sata.