Kako odabrati sokovnik

Sokovnik je sjajno pomagalo u pripremi svježih, prirodnih sokova bogatih vitaminima. Kupnja sokovnika prije svega ukazuje na to da se osoba brine o svom i zdravlju svojih najmilijih. Iz tog razloga, potrebno je pažljivo odabrati sličan proizvod, detaljno proučivši sve potrebne nijanse. Uostalom, kvaliteta gotovog proizvoda ovisi ne samo o sastojcima koji se koriste u postupku pripreme, već i o uređaju s kojim je primljen.

Koje kriterije treba uzeti u obzir pri odabiru sokovnika za dom

U postupku odabira ovog uređaja preporučuje se obratiti posebnu pozornost na sljedeće parametre:

• prisutnost posebnog spremnika za pulpu;
• vrsta separatora (može biti cilindrična ili konična);
• prisutnost nekoliko načina brzine;
• snaga uređaja;
• prisutnost rezača pjene (vrlo prikladan dodatak, eliminirajući dodatno filtriranje rezultirajućeg soka);
• prihvatljiva cikličnost i optimalno trajanje rada (na primjer, 10 minuta se može koristiti kontinuirano, onda svakako morate napraviti pauzu od 1 minute);
• Detaljan popis voća i povrća koji se može i ne može stisnuti u ovoj jedinici.

VAŽNO! Glavni zahtjev svakog sokovnika je jasno poštivanje tehničkih specifikacija navedenih u uputama za uporabu.

Funkcija promjene stupnja prijenosa

Za različite sastojke osigurani su različiti načini rada. Određeni modeli takvih uređaja često imaju do 9 brzinskih načina. Ali u praksi je 2-3 sasvim dovoljno. Što je manja brzina, ispostavit će se prozirniji i čisti sok, na primjer, od jabuka. Neki centrifugalni modeli imaju samo 1 način rada. Takvi sokovnici ne mogu se koristiti za izradu relativno mekog voća i povrća.

Brzina ubrzanja

Za najbrže moguće stiskanje gotovog proizvoda bolji je centrifugalni model brzine 8000-10000 okretaja u minuti. U nižim brzinama uređaj će raditi sporije i u skladu s tim trošiti više energije. Prevelike brzine samo malo povećavaju učinkovitost uređaja. Električna energija se također troši u pretjeranim količinama. Sokovi za agrume i strojevi za vijak imaju relativno male brzine.

Snaga

BŠto je viši ovaj pokazatelj, brži i kvalitetniji uređaj će proizvesti sok. Modeli dizajnirani za agrume imaju snagu od 20 do 80 vata. To je dovoljno za dobivanje svježeg od limuna ili sočne naranče. Za centrifugalne uređaje karakteristična snaga je od 250 do 300 vata. U ovom slučaju, brzina rotacije separatora doseže 10 000-12 000 okr / min. Pokazatelji vijčanih uređaja razlikuju se u rasponu od 150 do 250 vata. Ako je brzina centrifuge velika, gotov proizvod će sadržavati veću količinu pulpe.

Kupnja uređaja s prekomjerno visokim karakteristikama (do 23 000 okr / min) nema puno smisla, jer ovaj faktor gotovo da i nema utjecaja na kvalitetu gotovog proizvoda i performanse uređaja.

Proizvodni materijal

Slučaj takvog uređaja izrađen je od aluminija, plastike ili nehrđajućeg čelika. Sokovnici s metalnim kućištem pouzdaniji su od plastičnih i imaju spektakularniji izgled. Ali istovremeno su teži i veći su im troškovi. Plastični modeli imaju pristupačniju cijenu. Osim toga, briga o njima je lakša. Uz pažljivo rukovanje, plastični sokovnik će ispravno raditi dugi niz godina.

Svaki detalj takvog uređaja mora biti izdržljiv i kvalitetan. Centrifuga u modelima centrifugalnog tipa izrađena je od nehrđajućeg čelika. Puževi i sokovi za agrume mogu imati plastične dijelove filtera. To se objašnjava manje značajnim opterećenjem na njih zbog malih brzina vrtnje.

VAŽNO! Otisci prstiju su jasno utisnuti na sjajnu crnu plastiku i polirani nehrđajući čelik.

Dodatne značajke

Prije nego što odaberete određeni model sokovnika, trebate odlučiti trebaju li vam dodatne značajke. Modeli s mnogo različitih funkcija imaju veću cijenu, ali također proizvode sok brže i bolje.

Glavne dodatne značajke uključuju:

• drop-stop funkcija (ako nakon isključivanja sokovnika podignete ili okrenete mlaznicu, posljednje kapi iscijeđenog soka neće doći na stol);
• gumirane noge ili noge na usisnim čašama, pružajući dodatnu stabilnost;
• automatsko izbacivanje pulpe;
• poseban pretinac za čišćenje kabela;
• gladak start motora.

Takve mogućnosti omogućuju vam da postupak dobivanja soka učinite ugodnijim, bržim i ugodnijim.

Što su sokovnici

Do danas je asortiman sokovnika predstavljen pomoću vijaka i centrifugalnih modela. Kako shvatiti: koji je bolji?

Vijčani vijci - načelo rada, prednosti i nedostaci

Djeluju po principu brusilice za meso: bobice se unose u poseban odjeljak, gdje se naknadno melje. Glavna komponenta takvog uređaja je stožast spiralni vijak koji radi pri malim brzinama. Postoje modeli s vodoravnim ili okomitim postavljanjem vijka. Mogu biti ručni, vodoravni jednostruki vijci, vodoravni dvostrani ili okomiti.

prednosti:

• tijekom prerade čuva se najviše korisnih tvari upotrijebljenih proizvoda;
• možete skladištiti na gredicama i čuvati sok u hladnjaku dva dana, a da pritom ne narušite svoja hranjiva svojstva;
• provodi se bolja ekstrakcija sastojaka, pa se dobiva više soka nego u centrifugalnim uređajima;
• Možete uspješno dobiti sok čak i iz sjemenki, bilja i orašastih plodova;
• Tijekom rada otpušta se 1,5-2 puta manje pjene u usporedbi s centrifugalnim uređajima;
• uređaj radi gotovo nečujno.

nedostaci:

• visoki trošak;
• ograničen domet;
• sok ispada prilično gust, sličan pire krumpiru ili dječjoj hrani, što nije pogodno za sve.

POMOĆ! Bit će izvrsna opcija za vegetarijance, poštovatelje prehrane sa sirovom hranom, obitelji s malom djecom i one kojima je potrebna zemljana dijetalna hrana.

Centrifugalno - načelo rada, prednosti i nedostaci

Najpopularnija vrsta sokovnika. Glavni element ove jedinice je separator - tanjur s malim klinčićima i rupicama koničnog ili cilindričnog oblika, izrađenih od metala. U početku se mljevenje voća u takvim uređajima vrši pomoću rerne. Nakon toga dovod je u separator, gdje se sok odvaja od pulpe pod utjecajem centrifugalne sile.

Uređaji ove vrste podijeljeni su u dvije vrste:

1. Modeli s cilindričnim separatorom - sokovnici koji pripadaju ovoj vrsti daju veću količinu soka, ali nemaju mogućnost automatskog odbacivanja kolača. Takvi se uređaji začepe dovoljno brzo, nakon čega se moraju rastaviti i oprati rukom.
2. Konusni modeli separatora. Otpad se akumulira u posebno dizajniranom za ovu svrhu spremnik, koji se lako uklanja. Ali snaga takvih uređaja je mnogo manja.

prednosti:

• dostupnost;
• raznovrstan asortiman;
• univerzalnost (lako se mogu nositi s gotovo bilo kojim proizvodom);
• jednostavnost upotrebe (sitni plodovi mogu se uroniti u cijelo cilindrično ležište i tako uštedjeti vrijeme);
• U usporedbi s sokovnikom s vijakom, sok se cijedi 2-4 puta brže.

nedostaci:

• formira se velika količina pjene;
• sok se cijedi manje temeljito u usporedbi s vijkovim sokovnikom;
• djelovanje centrifugalne sile izaziva brzu oksidaciju soka, što negativno utječe na njegov okus;
• uređaj stvara puno buke tijekom rada;
• ne može se koristiti za čvrste proizvode;
• prilično visoki modeli koji zauzimaju puno prostora.

Ovu jedinicu treba odabrati ako je glavna potrebna funkcija brzina dobivanja gotovog proizvoda. Također, takav je uređaj koristan u proizvodnji sokova od mekog i sočnog voća i povrća.

UPOZORENJE! Što je uređaj kompaktniji, to je manja vjerojatnost da će naknadno morati skupljati prašinu na mezzaninu.

Korištenje sokovnika bit će ugodnije i lakše ako ima tako korisnih sitnica:

• gurač proizvoda koji olakšava proces umetanja sastojaka u vrat uređaja;
• širok promjer usta za punjenje;
• siguran način rada - ako uređaj nije pravilno sastavljen, jednostavno se neće uključiti;
• uklonjivi spremnik za prikupljanje otpada.

Postoji velika raznolikost modela sokovnika. Prije nabavke takvog uređaja morate ispravno odrediti njegovu glavnu svrhu. Također je potrebno uzeti u obzir dostupnost slobodnog prostora u kuhinji kako bi se sokovnik skladno uklopio u okolni prostor.