Bilo koji hladnjak u kućanstvu ima odjeljak za čuvanje smrznute hrane na niskim temperaturama. Zamrzivač je glavni potrošač električne energije uređaja. Intenzitet potrošnje izravno je povezan s temperaturnim režimom fotoaparata - što je niža temperatura, više energije trošite.
Odgovor na pitanje koja temperatura treba održavati u zamrzivaču možete pronaći proučavanjem ovog članka.
Standardi za pohranu temperature
Proizvođači opreme za kućanstvo za hlađenje izrađuju uređaje koji mogu održavati različite temperature u zamrzivačima. Normalno je u rasponu: -6-25 ºS.
U ovom slučaju velika većina modela prema zadanom ima normalan temperaturni režim od -18 ºS.
Činjenica je da europska poduzeća koja se bave proizvodnjom kućanskih aparata koriste klasifikaciju zamrzivača prema temperaturnim zonama u rasponu od 6 ºS, označavajući ih s simbolom "*" (zvjezdicom). Broj zvjezdica karakterizira maksimalnu sposobnost zamrzavanja uređaja. Na primjer, Ako su na hladnjaku prikazane 3 zvjezdice, tada se može hladiti na -18 ºS.
Izuzetak je oznaka "****". Također odgovara minimalnom hlađenju od -18 ºS, ali je predviđeno za uređaje različite kategorije.
Prostor za hladnjak dizajniran je za kratkotrajno skladištenje proizvoda koji će se jesti ili kuhati u bliskoj budućnosti. Ako se hrana skladišti za buduću upotrebu, tada se vrijeme skladištenja može povećati stavljanjem u zamrzivač.
Koja je optimalna temperatura skladištenja hrane?
Razmotrite kako temperatura utječe na vrijeme skladištenja nekih proizvoda:
- Meso. Na temperaturi blizu nula stupnjeva, mesni proizvod može pričekati samo nekoliko dana na njegovu pripremu. Svježe smrznuto meso u režimu od -8-12 ° C može se čuvati tjedan dana, a na -14-18 ° C - 5-6 mjeseci. U isto vrijeme, mesni proizvodi mogu održavati svoje potrošačke kvalitete 3 mjeseca ako su zamrznuti do -18-22 ºS;
- Riba. Rok trajanja smrznute ribe uvelike varira. Preporučena temperatura skladištenja ribe je - 18 ºS. Pri toj temperaturi riba bi se trebala čuvati 3 do 12 mjeseci, ovisno o pripadnosti određenoj obitelji i tehnologiji smrzavanja. Na primjer, riba obitelji bakalara neće izgubiti hranjivu vrijednost tijekom 8 mjeseci, kao ni riječni stanovnici, poput štuke, šarana, smuđa, štuke itd., Samo šest mjeseci. Možete se detaljnije upoznati s pravilima skladištenja smrznute ribe proučavanjem GOST 1168-86. Kada temperatura poraste na -10 ºS, rok trajanja se prepolovi;
- povrće može se čuvati na -18 ºS pola godine ili godinu dana. Daljnjim boravkom u smrznutom stanju, iako se ne pokvari, izgubit će korisna svojstva. Sigurnost potonjeg uvelike je posljedica načina hlađenja. U slučaju šok-smrzavanja - naglog pada temperature na -40 stupnjeva - formirani kristali leda su toliko mali da nisu u stanju poremetiti strukturu stanica;
- Jagode i voće pohranjuju se približno isto kao i povrće. Uvjeti zamrzavanja, u kojima ne počinju gubiti korisne tvari, su 8-12 mjeseci.
- Margarin. Ako se iz nekog razloga odlučite zalihati margarinom, trebali biste znati da će u granicama od 0-10 ºS „živjeti“ 45-75 dana, a na -10-20 ºS - 60-90 dana, tj. 2 puta više, nego ako je stavljen u odjeljak hladnjaka. Neki proizvodi nisu namijenjeni stavljanju u zamrzivač. To neće dovesti do povećanja roka trajanja, već do nemogućnosti daljnje uporabe. Tipičan primjer su pileća jaja.
Kako prilagoditi temperaturu
Da biste promijenili temperaturni režim, hladnjak ili zamrzivač imaju upravljačke sustave. Jesu mehanički (preklopnici, rotirajuće kotače ili ručke s označenim odjeljcima itd.) ili čulni (kombinacija elektroničke ploče i upravljačkih gumba).
Pravila za promjenu postavki detaljno su opisana u uputama za uporabu koje su isporučene s bilo kojim uređajem.
Kako saznati koliko stupnjeva ima u zamrzivaču?
Na zaslonu se može pronaći trenutna temperatura ili stavljanjem termometra s dovoljno dugom negativnom skalom unutar kamere.
Funkcija brzog zamrzavanja
U nekim modelima hladnjaka postoji funkcija brzog zamrzavanja. Kad se aktivira, uređaj prelazi u način maksimalnog intenziteta i brzo doseže postavljenu razinu temperature. Kad stigne, zamrzivač će se obično vratiti u svoj uobičajeni način rada.
Ova je funkcija korisna ako je potrebno brzo zamrzavanje svježih proizvoda dodanih u velikim količinama, kao i kad je uređaj spojen na mrežu.
Preporuke za čuvanje hrane u zamrzivaču
Da bi vaša jedinica za zamrzavanje mogla dugo služiti, a proizvodi pohranjeni u njoj nemaju se vremena pokvariti, preporučuje se pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila:
- Ne stavljajte tople ili tople predmete u zamrzivač;
- Pokušajte ne puniti kameru odmah velikim brojem objekata s visokom specifičnom toplinom;
- Obratite pažnju na datum isteka, potpišite pakete s označnim datumom voća i povrća ubranih za zimu;
- Prvo koristite hranu u pakiranjima koja su izgubila čvrstoću;
- Pravovremeno odmrznite komoru u slučaju leda na površini isparivača, a također je temeljito obrišite od ostataka proizvoda.
Ostavite Komentar