Prvi koji je otkrio mogućnost mikrovalnog zračenja za toplinske proizvode bio je Američki inženjer Percy Spencer, To je on i patentirana mikrovalna pećnica.
Sudeći prema pričama očevidaca, ideja o njegovom stvaranju pala mu je na pamet kad je stajao je nekoliko sati u blizini magnetrona i pronašao komad čokolade rastopljen u džepu.
Uređaj može zagrijavati hranu bez toplinske energije i to je više poput radijskog odašiljača nego poznatog štednjaka. Glavni aktivni element je Mikrovalne pećnice su oblik elektromagnetske energije, poput svjetlosnih i radio valova.
Brzinom svjetlosti šire se prema subjektu u obliku mikrovalnih valova, čija se duljina kreće od 0,01 do 1 m.
POMOĆ! Mikrovalovi se također koriste u civilnom radaru, radio-navigaciji, satelitskoj televiziji, mobilnoj komunikaciji itd. Mikrovalne u prirodnom okruženju sunce emitira a mjere se određenim instrumentima.
Kako je uređena mikrovalna pećnica? Pećnica s upravljačkom pločom, valovod, rotirajuće postolje, transformator, kondenzator i magnetron - ovo su osnovni elementi izgradnje mikrovalne pećnice.
Shema rada mikrovalne je sljedeća: s upravljačke ploče električna struja ulazi u transformator, zatim u kondenzator, gdje se snaga povećava i prenosi na magnetron.
VAŽNO! Visoki napon koji se primjenjuje na žaruljicu (reda 3-4 kW) tako da njegova antena može emitirati prilično jake mikrovalne valove.
Interakcija s molekulama vode u hrani elektromagnetsko polje s frekvencijom od 2450 MHz pretvara se valovodom koji se nalazi u bilo kojoj mikrovalnoj pećnici.
Toplinski osigurači ili toplinski releji služe za sigurnost uređaja i ne dopuštaju njegovo pregrijavanje.
Princip rada osigurača vrlo je jednostavan. Na mjestu gdje je potrebno kontrolirati temperaturu, njegovo aluminijsko tijelo je pričvršćeno pomoću posebnog priključka s prirubnice. To osigurava maksimalni toplinski kontakt. Metalna ploča unutar termičkog releja temeljno je podešena na određenu temperaturu.
Mikrovalne također opremljen ventilatorima, koji usisava zrak izvana, a zatim ga kroz puhalicu s ventilacijskim sustavom distribuira unutar kućišta. Motor ventilatora je uobičajeni jednofazni indukcijski izmjenični motor.
VAŽNO! Osiguran je sustav od tri mikroprekidača kako bi se izbjeglo uključivanje mikrovalne pećnice., Jedan od njih isključuje magnetron. Sljedeći uključuje pozadinsko osvjetljenje. I treći je dizajniran da obavijesti upravljačku jedinicu o otvaranju vrata.
Na glavne funkcije upravljačke jedinice može uključivati:
- regulacija snage uređaja;
- automatsko isključivanje nakon programiranog razdoblja.
Budući da mikrovalne pećnice proizvedene iz peći djeluju specifično na molekule vode. Drugim riječima, sve što je potrebno je sadržaj male količine vode u hrani koja se nalazi u komori.
Povećanje temperature hrane u pećnici pod utjecajem mikrotalasa nalikuje procesu kada se ruke zagrijavaju ako ih jako trljamo. Sličnost se nalazi i u činjenici da kada jedan dlan trlja o površinu drugog, toplina prodire u meka tkiva. Mikrovalne pećnice djeluju na istom principu, naime na maloj površini (1-3 cm), bez prodiranja duboko u predmet.
Emitirane mikrovalne pećnice dolaze u kontakt s molekulama vode, zbog čega se brže i toplije hrane kreću. U kapljici vode ima milijune molekula, a kad mikrobata uđe u njih, ona prodire u hranu do dubine od 2,5 cm, uzrokujući da se pod utjecajem elektromagnetskog polja njišu. Tijekom ovog trenja oslobađa se toplina.
Na ovaj način Hrana s visokim sadržajem tekućine zagrijava se brže.
VAŽNO! Znanstvenici još uvijek tvrde koliko je štetna mikrovalna pećnica i kako utječe na kvalitetu proizvoda. međutim Svjetska zdravstvena organizacija tvrdi da Mikrovalne pećnice ne štete ljudima, niti na konzumiranu hranu.
Gotovo sve moderne peći imaju način roštiljanja, Kada se unutar kamere ne zagrijava samo, već se i toplina isporučuje pomoću posebne tende - zakrivljenog metalnog uređaja smještenog na vrhu kamere. Nazivaju se grijačima - od „toplinskog električnog grijača“.
U modernim pećnicama, osim načina roštiljanja, postoji način konvekcije, Kad se komora učinkovito izbije iz grijaćeg elementa na rešetku. Sustav je cirkulator. Konvektivni prijenos topline, primijenjen na peći, je prijenos topline pomoću molekula zraka. Korištenje ventilatora obično se naziva načinom konvekcije.
Moderni modeli imaju niz recepata i načina kuhanja ugrađenih u računalo.
Ostavite Komentar