Jaja su popularan proizvod u svakom domu. Često se vlasnici peradi susreću s pitanjem kako pravilno čuvati jaja? Uostalom, takav se proizvod, u slučaju nepravilnog skladištenja, može pretvoriti u opasan izvor zaraznih bolesti. Među većinom ljudi postoji mišljenje da ih treba čuvati u hladnjaku. No, je li to jedino spremište? Sve ovisi o roku njihovog skladištenja.
Kad se jaja mogu čuvati bez hladnjaka
U slučaju kvara opreme ili nedostatka opreme, postoji hitna potreba da vaši proizvodi budu svježi koliko god je to moguće. Također, kod uzgoja peradi postoji višak jaja i jednostavno nema dovoljno prostora za njih. A onda postaje pitanje "koliko možete pohraniti jaja bez hladnjaka?".
Kao i drugi proizvodi, oni se mogu čuvati izvan hladnjaka samo određeno vrijeme. Svježe jaje se može ostaviti u hladnjaku do 7 dana, u teoriji to može trajati i duže, ali nakon tjedan dana rizik je već velik. Ljeti se to razdoblje smanjuje na 3-4 dana. Kako bi se osiguralo da se proizvod ne pokvari, treba ga držati daleko od izravne sunčeve svjetlosti i visokih temperatura. Prije skladištenja ne preporučuje se ispiranje. Pod utjecajem vode uništit će se njena prirodna zaštitna membrana. Mnogi vjeruju da se kuhano jaje može čuvati mnogo duže od sirovog. Međutim, to nije tako. To se mnogo brže pokvari. Na primjer, sirovo jaje ostaje pogodno izvan hladnjaka do 12 dana. Kuhano treba 5 dana da se pokvari. Stoga je jaja bolje pohraniti sirova.
U europskim zemljama nije uobičajeno jaja stavljati u hladnjak. Ta se praksa temelji na činjenici da se oni oprezno pridržavaju svih potrebnih sanitarnih standarda i cijepljenja. Ove norme ne pridržavaju se samo farme ptica, već i privatni vlasnici koji na svojim farmama imaju kokoši. Kod ovog pristupa jaja se čuvaju do tri tjedna pod uvjetom da je temperatura optimalna.
Pri polaganju jaja u hladnjak
Hladnjak je potreban za dugotrajno skladištenje. U njemu se peradarski proizvod može skladištiti do 90 dana. Tada jaje postaje neupotrebljivo.
Vrijedno napomenuti! Hladnjaci nisu samo opremljeni posebnim ladicama na vratima. Upravo u ovom dijelu je optimalna temperatura za dug i ugodan boravak jaja.
Za pravilno skladištenje proizvoda u hladnjaku treba se pridržavati sljedećih pravila:
- Držite podalje od drugih proizvoda. jaja dobro apsorbiraju mirise. To negativno utječe na kvalitetu;
- Raširite na pladnju oštrom stranom prema dolje. Time se sprečava kontakt žumanjka sa slojem zraka koji se nalazi na tupom kraju;
- Ako je jaje zagađeno, možete ga zamotati u papir kako ne bi kontaminirao pladanj, ali i da ga ne operete.
Vijeće. Najbolje mjesto za odlaganje je pretinac za voće i povrće.
Ostali savjeti za pohranu:
- Što su jaja svježija, to se duže mogu spremiti;
- Jaja kupljena u trgovini pohranjuju se ne više od 45 dana. Domaća jaja imaju dug rok trajanja - do 4 mjeseca. Optimalna temperatura skladištenja je od +2 do -4 stupnja. Vlažnost ne smije biti veća od 80%;
- Slomljena i sjeckana jaja treba koristiti tijekom dana.
Da biste od hrane dobili potrebne koristi, trebalo bi je pravilno skladištiti. Jaja nisu iznimka. Nakon isteka roka, oni će se pretvoriti u izvor odlaska.
Ostavite Komentar