Čaj je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Godinu dana, stanovnici našeg planeta popiju oko 700 milijardi čaša ovog pića? I svaka zemlja ima svoje tradicije pripreme.
Koje su tajne majstora čaja iz cijelog svijeta? Spremni su samo 4 koraka i šalica ne samo ukusnog, već i zdravog napitka!
Odabiremo i pripremamo vodu
Jedan od važnih koraka u pripremi čaja je priprema vode kao glavne komponente napitka. Na što morate obratiti pažnju da biste dobili savršen čaj:
- čistoća- Čaj za kineskog cara pripremao se samo na vodi iz najčišćih rijeka i izvora. Da, vremena drevne Kine odavno nema, a moderna sredstva za čišćenje pomoći će nam da postignemo kristalno čistu vodu. Morate koristiti vodu iz slavine, proliti kroz filter ili ostaviti u otvorenoj staklenoj posudi nekoliko sati.
- krutost- Voda zasićena sumpornim i kiselim spojevima definitivno neće učiniti piće ukusnijim. Što učiniti? Da biste poboljšali okus budućeg čaja, u vodu morate dodati šećer, sol ili sodu bikarbonu.
- temperatura- ako želite dobiti stvarno ukusno i zdravo piće, tada morate slijediti pravilo - ne možete napraviti čaj s kipućom vodom! Idealna temperatura za tamne sorte je 80-90 stupnjeva, za svijetlu - 70-80 stupnjeva.
Odabir pravih jela
Prilikom odabira materijala, morate dati prednost čajnicima izrađenim od prirodnih materijala. Posuđe okruglog oblika od keramike, zemljanog posuđa, porculana ili gline idealno je. Uz to će takvi materijali dugo zadržavati temperaturu tekućine u njemu. Time se ne završava priprema jela!
Sjećate se da je u ruskim bajkama ili kod bake u selu čajnik uvijek stajao na poklopcu samovara? Mislite li da je to učinjeno zbog ljepote ili zbog uštede prostora na blagovaonskom stolu? Ne! Naši preci bili su pametni i razumni ljudi - to je učinjeno tako da je čajnik bio topao prije nego što je napravio čaj. Zašto je to potrebno? Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, čajnik se dezinficira i stvara ravnoteža unutarnjih i vanjskih temperatura.
VAŽNO! Što učiniti ako nema samovara? Samo je potrebno nekoliko puta uliti kipuću vodu preko čajnika.
Odaberemo prave proporcije
U ovom pitanju, sve ovisi o individualnim ukusima i sklonostima. Neki vole gotovo proziran čaj, dok drugi vole piće velike jačine. U svakom slučaju, formula za savršeno piće bilo koje vrste je 1 žličica čajnih listova na 1 šalicu čaja + 1 žličicu "po čajniku". Stoga, ako se organizira čajanka za 5 osoba, u čajnik treba uliti 6 žličica suhe sirovine.
Procijedite i pravilno pijte čaj
- U čajnik prethodno zagrijan, sipajte čajeve i pričekajte nekoliko sekundi. To je potrebno kako bi osušeni listovi počeli apsorbirati kondenziranu vlagu i otkriti svoja svojstva.
- Sadržaj trebate napuniti vodom, a 1/3 čajnika ostavite slobodnim.
- Obavezno zatvorite čajnik poklopcem tako da se juha prokuva. Mnoge domaćice za poboljšanje okusa pića također se savjetuju da u potpunosti pokriju čajnik ubrusom ili ručnikom.
- Nakon 3-5 minuta, ulijte vodu u čajnik do vrha. Obavezno prekrijte posuđe.
- Nakon otprilike 5 minuta otvorite poklopac i provjerite je li na površini čaja nastala pjena. Da? Tada je sve napravljeno kako treba, jer sadrži koncentrat korisnih elemenata u tragovima i esencijalnih ulja. Dalje, trebate miješati čaj s pjenom u čajniku sa žlicom, zatvorite poklopac.
- Najvažniji znak spremnosti za upotrebu je da se otvoreni listovi trebaju smjestiti na dnu posuđa. Je li se to dogodilo? Tada je čaj spreman!
Važno je znati da svaki razred ima svoje specifičnosti inzistiranja:
- crni, zeleni i žuti čaj treba inzistirati na 5 minuta, a može se gajiti i nekoliko puta, od toga on ne samo da neće izgubiti svoje hranjive tvari, već će i steći kvalitativno novi okus i aromu;
- oolong i crveni čajzbog visokog stupnja fermentacije zahtijeva infuzija koja traje 2-3 minute i može izdržati 7 kuhanja!
VAŽNO! Važan čimbenik: trebate piti samo svježi čaj, naime, spravljen na dan upotrebe. Inače će se iz izvora elemenata u tragovima i antioksidansa pretvoriti u otrov koji oksidira tijelo!
Sada ostaje samo sipati čaj u šalice i uživati u njegovom ukusu i aromi! Lijep čaj!
Ostavite Komentar