Posuda s posudom je multifunkcionalni kuhinjski aparat koji je cijenjen zbog mogućnosti brzog i jednostavnog kuhanja različitih jela. Proizvođači stalno poboljšavaju nove modele, dodajući im dodatne značajke. Jedna od ovih modernih značajki je način rada s dubokom fritezom: sposobnost kuhanja ukusnih proizvoda s zlatnom hljebom uz minimalne troškove vremena i novca.
Je li multicook prikladan za prženje u dubokim masnoćama
Prilikom odabira multicooker s funkcijom friteze morate obratiti pozornost na sljedeće pokazatelje:
- maksimalna temperatura grijanja - do 190 stupnjeva;
- prisutnost filtera za čišćenje ulja;
- poželjno je da u pakovanju bude stakleni poklopac za praćenje procesa kuhanja.
Preporučljivo je da komplet sadrži posebnu košaru ili žičani stalak za ravnomjerno prženje hrane u ulju. Također se može kupiti zasebno odabirom veličine ili modela multikokera. Takav dio morat ćete temeljito oprati nakon svake uporabe.
U dubokoj masnoći možete kuhati meso, perad, ribu i plodove mora. Postupak kuhanja može se odvijati ili sa zatvorenim poklopcem ili bez njega: proizvod se jednostavno uroni u ulje, a zatim se nakon nekoliko minuta izvadi i položi na ubrus da isprazni suvišnu masnoću.
S obzirom da su takva jela vrlo kalorična i rijetko se kuhaju, nema potrebe za kupnjom dodatnog uređaja. Lonac s posebnom ugradnjom, ako se pravilno koristi, može u potpunosti zamijeniti pojedinu fritezu.
Uz pomoć posebnog programa u laganom kuhaču lako možete kuhati prave pomfrit. Unatoč činjenici da ovo jelo nije najkorisnije, i dalje se priprema kod kuće. Ispada da je ukusnije i manje štetno nego što se kupuje drugdje.
Ako multicooker ima ugrađeni program "Fryer", onda možete jelo kuhati u nekoliko minuta, čak i bez posebnih vještina.
UPOZORENJE! Korijenski usjevi s mrljama zelene sjene sadrže solanin - otrov, koji kad se pojede može izazvati trovanje.
Za kuhanje ukusnih pomfrita možete koristiti sljedeće kulinarske tajne:
- Odabir pravog krumpira. Treba odabrati prilično zreli krumpir, jer mlado korijensko povrće je previše labavo i nema svijetli okus krumpira. Krompir s visokim sadržajem škroba omekšat će se tijekom pečenja. Bolje je odabrati glatke meke usjeve korijena.
- Kvalitetno ulje za prženje. Za duboke masnoće koristi se rafinirano i dezodorizirano ulje. Ne prekida aromu krumpira, a također ne preopterećuje prekomjernim unosom kalorija.
- Rezanje kockicama. Klasični pomfrit izrezan je na dugačke šipke širine do jednog centimetra. Debele komade će biti teško pržiti, a previše tanki komadi će se raspasti tijekom kuhanja. Nakon rezanja, šipke treba oprati hladnom vodom da se ukloni višak škroba i osušiti na ručniku.
- Točne proporcije ulja: 4 do 1. Da biste dobili više od samo prženog krumpira, ulje treba uzeti četiri puta više od volumena šarže proizvoda umočenih u njega.
- Pržite krumpir u malim serijama. Stavite šipke u ulje tako da slobodno lebde i ne lijepe se zajedno. Svaka porcija se obično prži 2-10 minuta, ovisno o temperaturi i veličini komada.
- Posluživanje jela. Nakon kuhanja, komade stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišnu masnoću i posipajte solju. Možete poslužiti gotov pomfrit s bilo kojim umakom i začinima, kao i prilog uz glavno jelo.
POMOĆ! Pomfrit se u kafiću kuha u dvije faze: prvo se drži u vrelom ulju bez kipućeg otpada oko 6-8 minuta, a zatim se dodatno brzo prži na višoj temperaturi, tako da se pojavi smeđa kora.
Nakon što je posao završen, ne preporučuje se ponovno korištenje ulja, jer u njemu se nakupljaju kancerogeni opasni po zdravlje. Pomfrit se ne bi trebao konzumirati u velikim količinama zbog velikog kaloričnog sadržaja. Korisno ga je nadopuniti svježim biljem i povrćem.
Šteta za zdravlje nastaje samo stalnom zlouporabom pržene hrane. Ako jela s prženim voćem ne kuhate prečesto, savršeno će razrijediti svakodnevni i svečani jelovnik. Spor štednjak može se koristiti kao obična friteza sa dubokim uljima. Da bi aparat duže trajao i donio maksimalnu korist od kuhane hrane, važno je pažljivo isprati posudu nakon prženja i odbaciti ostatke iskorištenog ulja.
Ostavite Komentar