Što je friteza sa dubokim uljima?

Jedan od najukusnijih i najkorisnijih načina kuhanja je prženje dubokog prženja. Naravno, hrskavi krumpir možete pokušati kuhati u običnoj tavi, ali rezultat vjerojatno neće biti zadovoljavajući. Za stvaranje besplatnog remek-djela trebat će vam friteza. Let's shvatiti što je to.

Što je friteza?

Fry prevedeno s engleskog - fry. Glavni zadatak uređaja je prženje proizvoda u velikoj količini biljnog ulja ili životinjske masti.

Dizajn friteze

Svrha uređaja diktira njegova struktura. Friteza se sastoji od:

• spremnici za mast;
• grijaći elementi;
• izolacijska plastična futrola;
• regulator temperature.

Također, razni modeli mogu uključivati ​​posebne košare za spuštanje proizvoda u duboku masnoću, indikatore, timere i prikaze, koji su prilično pomoćne opcije i ne mijenjaju se Glavna funkcija uređaja je zagrijavanje ulja do željene temperature.

Glavni postupak prženja odvija se unutar metalne posude. Ovdje pod utjecajem vrućeg ulja krumpir, riba, meso ili povrće dostižu spremnost i prekrivaju se ukusnom zlatnom kore. Radi praktičnosti možete koristiti poseban mrežasti spremnik. Prvo morate staviti hranu u nju, a zatim je nježno spustiti u fritezu i zatvoriti poklopac.

VAŽNO!

Nikada ne kuhajte s otvorenim poklopcem. Uz činjenicu da se proces može odgoditi, jer se duboko prženje hladi, riskirate da se opečete prskanjem ili udahnete dim.

Princip rada friteze

Pod utjecajem grijaćih elemenata duboka masnoća se zagrijava na radnu temperaturu kako bi se zagrijali proizvodi koji se u njoj spuštaju.

Kontejner se može napuniti sljedećim uljima:

• Sunčanica rafinirana, Ovo je najjeftinija, ali najprikladnija opcija. Prilikom prženja oslobađa se neugodan dim, čiji miris ispunjava cijelu kuhinju. Morate kuhati s napa uključenom punom snagom, a rezultat je krajnje daleko od savršenog.

• maslinovo, Još je manje pogodan za kuhanje jela bez suncokreta. Imajući nisku točku ključanja, brzo se razgrađuje na komponente, pretvarajući se u blago ukusnu smjesu. Bolje ih je začiniti salatom ili ih koristiti prilikom prženja i pirjanja u tavi.

• kikiriki, Najpristupačnije ulje, idealno za friteze. Gotov proizvod stječe osjetljiv orašasti okus i prekrasnu tamno zlatnu koricu. Možete kuhati jela od mesa, povrća i ribe u tako dubokoj masnoći, bez straha da ih pokvarite.

• Sezam rafiniran, Također odlično punilo za prženje. Čudesna aroma i neprestano izvrsni rezultati su zajamčeni. Jedini njegov nedostatak je visoki kolesterol, koji je izuzetno štetan za tijelo, i daleko od niske cijene.

• rastopljen, Ako ste umorni od klasičnog ukusa besplatnih jela i želite nešto posebno, ova je opcija upravo savršena. Izvrsni kremasti okus nijansirat će bilo koji proizvod, otvarajući nove aspekte njihovog ukusa.

Rad s fritezom sa dubokom masnoćom treba pažljivo postupati. Osim što je električni aparat, trebate kuhati i u vrućem ulju. Mi dajemo postupak upotrebe ovog kuhinjskog uređaja koji će vam pomoći u izbjegavanju ozljeda:

1. Prije prve upotrebe, zagrijte spremnik prema uputama proizvođača. To će je spasiti od ostataka tvorničkog podmazivanja.
2. Prije rada provjerite jesu li svi elementi friteze čisti i suhi: tijelo, vilice, zdjela. Tek tada se može uključiti.
3. Količina ulja ne smije prelaziti polovinu (u ekstremnim slučajevima dvije trećine kapaciteta). Proizvođači obično postavljaju posebnu oznaku na ovoj razini. Ne bojte se da to nije dovoljno, prilikom uranjanja proizvoda povećava se visina (zakon Arhimeda na djelu).
4. Napunite posebnu košaru sirovim krumpirom, mesom, povrćem ili ribom i pažljivo je spustite u duboku masnoću.
5. Zatvorite poklopac i pričekajte potrebno vrijeme naznačeno u priručniku s instrumentima. Za vizualni pregled, neki modeli imaju poseban prozirni prozor.
6. Gotov proizvod mora se ukloniti, ostaviti da se suvi višak masnoće i raširiti na papirnatom ručniku koji upija njegove ostatke.

UPOZORENJE!

Ne pokušavajte istovremeno kuhati više, to neće dovesti do ničega dobrog. Čvrsto položeni komadi neće se moći pržiti po potrebi. Osim toga, hladan proizvod snižava temperaturu ulja, što rezultira viškom masnoće u njemu, a to dodatno opterećuje jetru i krvne žile.

Čemu služi friteza sa dubokom masnoćom?

Prisutnost ovog kućanskog aparata u vašoj kuhinji pomoći će raznolikosti jelovnika cijele obitelji. Hrskavi krumpir, poput McDonald'sa ili bujnih krafni u šećeru u prahu, nuggetsima ili filet-o-ribama - sve to sada ne trebate kupiti, ali možete ga sami skuhati. Na Internetu možete pronaći mnogo recepata za duboke masnoće, koje vjerojatno želite isprobati. Samo se nemojte zamarati, jer obilje kolesterola u takvim delicijama nije baš korisno za tijelo.