Obožavatelji ukusnog poput torte ili ukusno prženog krumpira trebali bi ozbiljno razmisliti o kupnji friteze.
Prednosti su očite - nema spreja ulja, ne puši, pečenje je ujednačeno. Od minusa, možda samo što pržena hrana nije osobito zdrava i nije prikladna za svakodnevnu upotrebu. Ali niko se ne trudi da se jednom ili dvaput tjedno mazite slatkišima. Članak govori o nijansama odabira kvalitetnog proizvoda, na koji vrijedi obratiti pažnju.
Kućne friteze namijenjene su isključivo prženju hrane - mesa, ribe, krumpira, pita, ukratko, svega što se može konzumirati prženo. Ne postoji temeljna razlika između različitih modela, veličine, oblik i cjelokupni dizajn proizvoda variraju. Friteza se sastoji od kućišta, spremnika za hranu i grijaćeg elementa s termostatom. Radne temperature se kreću od 150-190 stupnjeva.
Posuda za ulje
Važnu ulogu igra materijal od kojeg je izrađena posuda. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika i aluminija. Aluminij ima bolju toplinsku vodljivost od nehrđajućeg čelika, ali s obzirom na čvrstoću i izdržljivost u velikoj mjeri gubi. Ozbiljno, trebali biste razmisliti o kupnji zdjele prekrivene teflonom, to će uštedjeti vrijeme i živce vlasniku. Izgoreni komadi hrane mogu uzrokovati ozbiljne neugodnosti kada se uklone s površine zdjele.
Ovisno o potrebnom broju obroka za cijelu obitelj, trebate odabrati kapacitet posude. Pri pripremi jedne ili dvije porcije jela prikladna je posuda od 0,5-0,7 litara. Prednost ovog izbora je energetska učinkovitost. Ali za kompletnu obitelj s dvoje djece, treba odabrati posudu s većim količinama, barem jednu i pol do dvije litre. Neki modeli friteza zahtijevaju određenu razinu punjenja ulja, dok se neki mogu napuniti s manjom količinom. Postoje ekonomični modeli za koje je dovoljna žlica ulja.
Kapacitet
Ovaj parametar ovisi o veličini posude za ulje i karakterizira masu proizvoda pripremljenih odjednom. Najmanji modeli odjednom mogu savladati samo 250 grama, dok se neke kućne friteze mogu odmah nositi s jednom i pol kilograma hrane. Za obitelj od 3-4 osobe dovoljan je kapacitet od 1-1,2 kilograma.
Snaga
Za friteze za kućnu upotrebu potrošnja energije se kreće od 0,8 do 2 kilovata. U ovom se slučaju ne može sa sigurnošću reći je li prednost visokoj snazi. S jedne strane, verzija s niskom potrošnjom energije ne nameće ozbiljne zahtjeve za kvalitetom ožičenja i troši manje električne energije, ali s druge strane, u tako dubokoj fritezi ne možete napraviti puno friteze - količine moraju biti vrlo male. Stoga je najbolja opcija, ako kuća dopušta ožičenje, uređaj s kapacitetom od oko 1,5 kW.
Grijaći element, princip rada
Postoje dvije vrste grijaćih elemenata u fritezi - u obliku spirale ili otvorene i u obliku ploče ispod poklopca (zatvorenog tipa). Što se tiče produktivnosti, nema velike razlike između njih, zatvoreni grijaći element ima nedvojbenu prednost - mnogo je lakše isprati ostatke hrane nego spiralni tip. Velika većina modernih friteza opremljena je zatvorenim grijaćim elementom.
Filteri
Predviđeni filtri se dijele na uljne filtere i štite od mirisa i dima. Filteri za ulje isporučuju se odvojeno i dizajnirani su za osiguravanje višestruke uporabe istog ulja. Sigurnosni filteri isporučuju se s dubokom fritezom, a ovisno o modelu dijele se na prijenosne i ne-uklanjajuće, jednoslojne i višeslojne. Kvaliteta filtera isporučenih u kompletu ozbiljno utječe na cijenu friteze.
Također je vrijedno obratiti pažnju na takve nijanse kao što su kontrola uređaja (mehanička ili elektronička, prva je pouzdanija, a druga prikladnija), prisutnost i praktičnost prozora za pregled, uklonjivih dijelova, od kojih je materijal napravljen kućište, kao i opći izgled proizvoda, koliko je ugodan za oko.
Ova se ocjena temelji na rezultatima prakse upotrebe kućnih friteza. Lideri među proizvođačima su Philips, AEG, Delonghi i Tefal. Tehnika ovih firmi nije
jeftinije, ali kvaliteta više nego što plaća visoku cijenu. Postoje jeftinije opcije Viteka, Sinba, Oriona i drugih tvrtki za manje aktivnu upotrebu.
Sljedeći su modeli zaslužili prepoznavanje korisnika, trebalo bi im obratiti pažnju i detaljnije ih proučiti:
- Tefal FF 24;
- Philips HD 6161/00;
- Delonghi F 26237;
- Moulinex AF 1005 Minuto;
- Steba DF 90;
- Minifryer Tefal FF2200;
- Philips HD 6159;
- Bomann FFR 1290 CB;
- Polaris PDF 0901.
Budući da autor članka nije koristio nijedan od gore navedenih modela, ne može komentirati nijedan bolji ili lošiji. Tim problemima mogu se baviti oni koji su osobno testirali najmanje nekoliko proizvoda i koji imaju mogućnost uspoređivanja, na popisu se nalaze samo modeli koji zaslužuju pažnju prema korisnicima. Opisi gore navedenih modela s naznakom njihovih prednosti i nedostataka mogu se naći na web stranicama internetskih trgovina koje se bave prodajom friteze, kao i na forumima s relevantnim temama.
Ostavite Komentar