Što je dno kapsule posude

Posuđe od nehrđajućeg čelika velika je potražnja među domaćicama. Siguran je za zdravlje, higijenski, ima dug radni vijek. Posebno su popularni proizvodi s kapsularnim dnom.

Dno kapsule posude: što to znači

Dno kapsule, drugim riječima, slojevito je. Predstavlja prešane listove metala.

Mnogi misle da su to samo posude s debelim dnom. To zapravo nije slučaj. Za njegovu izradu ne koristi se jedan materijal, već nekoliko različitih: kuhinjski pribor izrađen je od nekoliko vrsta metala, koji imaju različitu toplinsku vodljivost. Može biti nekoliko slojeva - od dva do pet.

Jela se rade na bazi sendviča:

dva ekstremna sloja izrađena su od jednog materijala, a unutarnji dio je napravljen od drugog. Za gornji i donji sloj koristi se medicinski nehrđajući čelik, za srednji - aluminij.

Ponekad se na vanjski dio tave nanosi sloj cakline. To se radi u dekorativne svrhe. Proizvodi mogu biti raznih boja, sa ili bez uzorka. Osim toga, emajl pruža dodatnu zaštitu kuhinjskog pribora od korozije i mehaničkih oštećenja. Minus takvih proizvoda - nije pogodan za štednjake s indukcijskom kuhalom.

Pomoć! Broj slojeva utječe na konačnu debljinu dna kuhinjskog pribora, koja može biti 5-12 mm.

Za kuhanje običnih jela prikladni su proizvodi prosječne debljine 6-8 mm. Ako uzmete proizvod s debljim dnom, tada se morate naviknuti: dugo se zagrijava i polako hladi. Bez navike možete pokvariti više jela.

Vrste višeslojnog dna na tavi

Višeslojna posuđa izrađuju se pomoću dvije tehnologije: tradicionalne i kapsule.

Izrada tradicionalnog sendviča je sljedeća:

1. Prvo što čine je napraviti lonac. Dno nedostaje.
2. Na obje strane je sloj aluminija pričvršćen limama od nehrđajućeg čelika.
3. Proizvod se stavlja pod prešu. Pod utjecajem visoke temperature i pritiska slojevi se međusobno vežu.
4. Pomoću stroja, rezultirajući "sendvič" okreće se na sve strane, nakon čega se pričvršćuje na bazu tave.

Gotov proizvod ima dno s jasno definiranim granicama. Njegov promjer je nešto manji od dimenzija osnove posuđa.

Sada ova metoda proizvodnje gubi na popularnosti.

Verzija kapsule izrađena je na isti način kao i tradicionalna. Razlika je u tome što se proizvod ne obrađuje na stroju. Slojevi se također učvršćuju jedan na drugi pod utjecajem preše i visoke temperature. Ali njihov je promjer jednak veličini baze tave. Stoga se proizvod ne obrađuje na tokarilici. Dno će biti jedno s gotovim proizvodom.

Pomoć! Način izrade kapsula zahtijeva više vremena, pa su takva kuhinjska posuđa skupa.

Prednosti dna kapsule

Kupnjom višeslojnog posuđa svaka domaćica bilježi značajne promjene. Kombinacija dvaju metala s različitim karakteristikama daje proizvodu brojne prednosti:

1. Poboljšava se toplinska vodljivost. Zbog toga se proizvodi ravnomjerno zagrijavaju, što poboljšava okus gotovog jela.
2. Vrijeme kuhanja je smanjeno, što dovodi do manjih troškova plina i električne energije.
3. Posuđe je univerzalno. Može se koristiti kako na pećima s normalnom površinom, tako i na indukciji.
4. Hrana u takvoj tavi ne gori. Stoga ne možete koristiti biljnu i životinjsku masnoću. Gotovo jelo ispasti će ne samo ukusno, već i korisno.
5. Površina kuhinjskog pribora je glatka, to ne dopušta da se nakuplja nečistoća, što znači da se patogene bakterije neće pojaviti.
6. Dno kapsule zadržava toplinu dugo vremena. Hrana u takvim tavama dugo ostaje i ostaje topla.

U praksi je to sljedeće. Na primjer, ako imate kućicu s više slojeva kod kuće, nećete morati često zagrijavati vodu dok pijete čaj jer će voda dugo biti vruća. Kuhana kaša navečer će ostati topla do jutra.

Značajke rada i njege

Da bi jelo trajalo dulje vrijeme, trebate odabrati samo visokokvalitetne proizvode, pravilno ih koristiti i redovito paziti.

Prilikom odabira kuhinjskog pribora treba dati prednost lijevanim modelima - otporniji su na mehaničke napone. Također morate obratiti pozornost na debljinu zidova i dna. Debljina stijenke treba biti najmanje 0,8 mm, dno - 4 mm.

Činjenica da je proizvod dobre kvalitete pokazuje postojanje oznaka na dnu posude. Trebao bi sadržavati podatke o veličini proizvoda, sastavu koji se koristi za izradu materijala i nazivu proizvođača.

Zdjelica s kapsulom je jednostavna za korištenje. Ali da bi ona mogla ugoditi domaćici duže vrijeme, mora se pridržavati nekoliko preporuka:

• tava mora biti napunjena najmanje 2/3;
• promjer dna kuhinjskog pribora treba biti jednak promjeru plamenika ili biti malo manji;
• na prethodno zagrijanu površinu za kuhanje treba staviti hladnu tavu;
• ako se hrana kuha na plinskom štednjaku, pazite da vatra ne padne na zidove proizvoda.

Općenito, nehrđajući čelik je nepretenciozan u održavanju. No, još uvijek postoje neki savjeti, promatrajući koje možete znatno povećati život kuhinjskog pribora:

1. Kako ne biste ogrebali unutrašnjost proizvoda, za kuhanje koristite silikonske ili drvene lopatice.
2. Ne koristite praške za čišćenje za čišćenje nastale prljavštine. Njihove abrazivne čestice će ogrebati površinu proizvoda. Umjesto toga, za pranje posuđa koristite gelove i kreme.
3. Ako je hrana i dalje izgorjela, tava se mora namočiti u sapunici i ostaviti 10 minuta.
4. Limun će pomoći ukloniti nastali plak. Potrebno ga je prepoloviti i pažljivo obraditi cijelu površinu posuđa s jednom polovicom.

Tava s kapsularnim dnom trebala bi biti u kuhinji svake domaćice. Smanjit će vrijeme kuhanja, a gotova jela bit će ne samo ukusna, nego i zdrava.