Život moderne osobe toliko je bogat i brz da ne želite trošiti previše vremena na kuhanje. Sada kada su indukcijske ploče za kuhanje ušle u naš svakodnevni život, možete kuhati večeru 15-20 minuta brže. Glavna stvar je koristiti pravo posuđe. Mnogi se ne žele prebaciti na indukcijske štednjake, navodeći visoke troškove kupnje lonaca i lonaca. Ali je li to toliko komplicirano? I je li moguće koristiti postojeće posuđe, a da pritom ne nabavite ništa novo?
Značajka indukcijskih štednjaka je da zagrijavaju dno posuđa, a njihova površina ostaje hladna. Sve se objašnjava elektromagnetskom indukcijom. Unutar kućišta, umjesto grijaćeg elementa, nalazi se magnetska zavojnica koja prolazi struja i stvara polje. Kada posuđe s posebnom površinom koja hvata struju ulazi u nju, on se zagrijava. Ako u tu svrhu koristite običan lonac ili tavu, pločica neće raditi, ili će površina posuđa ostati hladna.
U trgovinama su proizvodi izrađeni od feromagnetskog materijala označeni posebnim ikonama ili natpisima. Njegovu kvalitetu možete provjeriti magnetom. Izvedite ga na površinu, a ako se magnet pridružio, onda možete kupiti robu.
Materijal
U proizvodnji proizvoda za indukcijske štednjake koriste se materijali koji se mogu magnetizirati. To je lijevano željezo, nehrđajući čelik, aluminij s poboljšanim premazom u donjem području. Staklo, bakar, obični aluminij ili keramika neće raditi.
Takva se suđa mogu prati u perilici posuđa. Ali opcije od lijevanog željeza bolje je temeljito osušiti kako ne bi došlo do hrđe.
VAŽNO! Što ako nema odgovarajućeg posuđa, ali ne želim kupiti novo? Možete kupiti poseban odašiljač, koji je postavljen na štednjak, a na vrhu se instalira obična posuđa. Međutim, njegov je minus što se vrijeme za kuhanje može povećati. Ali možete uštedjeti novac kupnjom lonca ili kotlića.
Dijametar
Većina modela pločica ima najmanji promjer. Ako je posuđe manje od određene vrijednosti, tehnika ga neće "vidjeti". Prekoračenje određenog promjera također će dovesti do činjenice da se dio posuđa neće zagrijati, jer će stajati na hladnoj površini, gdje se magnetsko polje ne širi. Stoga neki Turci za pravljenje kave ili lonaca od materijala poraženih indukcijom još uvijek neće biti prikladni zbog svoje minijaturne veličine. Važno je to uzeti u obzir prilikom kupovine novih stvari.
Najčešće je minimalni promjer 12 cm. Otprilike iste veličine za kantu s volumenom oko 500-600 ml.
Debljina dna
Ovaj je parametar također važan, jer se previše tanko dno deformira pod utjecajem temperature. Optimalni pokazatelj je 2-6 mm. Na dnu ne bi trebalo biti nikakvog olakšanja, jer je tijesno prianjanje posuđa na površinu važno za bolji prijenos topline.
Usporedba nekoliko materijala i proizvođača
Danas na tržištu postoje mnogi modeli posuđa izrađenih od feromagnetskih materijala koji su pogodni za indukcijske štednjake:
- najpopularniji su Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- postepeno stječu slavu - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- domaće marke - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.
Široki asortiman krasi Tefal. Po povoljnim cijenama, marka može pronaći posuđe izrađene od nehrđajućeg čelika ili naprednog aluminija. Proizvodi DeBuyer proizvedeni na osnovi legure čelika i bakra, karakterizirani visokim pokazateljima trajnosti, bit će skuplji.
Što se tiče materijala i preporuka za njihov odabir, ovdje možete dati sljedeće savjete:
- Nehrđajući čelik je proračunska opcija. Debljina dna u takvim posudama trebala bi biti najmanje 2 mm.
- Lijevano željezo je izvrstan materijal za koprive ili kotlić, u kojoj možete kuhati kašu, pilaf. Međutim, ovaj metal ima veliku težinu, a osjetljiva ploča može puknuti. Posude od lijevanog željeza zbog rebrastog dna možda neće doći u dobar kontakt s štednjakom.
- Emajlirani proizvodi - izgledaju dobro i izvrsni su za kuhanje pomoću indukcijskog kuhala. Važno je unaprijed znati koja se legura koristi u bazi.
- Aluminij - u svom čistom obliku nije pogodan za indukcijske površine, ali u kombinaciji sa čelikom izvrsno djeluje.
- Bakar - nije pogodan za magnetizaciju, ali možete koristiti disk s magnetskim adapterom, stavljajući ga pod dno.
Postoji više nego dovoljno mogućnosti pribora i načina za prilagođavanje gotovo bilo kojeg kuhinjskog pribora magnetskim valovima. Pokušajte kuhati na indukcijskom štednjaku, a definitivno se nećete željeti vratiti standardnoj opremi!
Ostavite Komentar